秋茄子，味好香，穷人也是没办法

红米，南瓜汤，秋茄子，味道好极了，饭也吃完了。干稻草，软软的发黄，盖着金丝被子，不怕北风大雪，暖暖的睡着了。

表现了90多年前缺衣少食的革命者的乐观主义。

秋天的茄子，其实真的不怎么好吃。有点硬，有点苦，在线，有点毒。当然，一般我们根本吃不到中毒的量。但是农村的人都知道茄子切的时候一定要泡很久，而且白肉黑籽，泡的水都是黑的。然后要洗很多遍，捧在手里，使劲压干了再炒。

虽然最近十年摄影中提到茄子，但中国人吃茄子的历史很久了。它最早出现在文献中，是韩吉南部的植被。韩吉是竹林七贤之一嵇康的侄子，被司马昭处死，“广陵散于今”。他写道:茄子树，有广泛的植被，在冬天忍受。所以茄子宿根在菜园里种了三五年，长出来的枝条就成了大树。夏秋两季成熟时，由梯树采摘。五年后，老树会变稀，不要种嫩的。看到这里，可能有人不信。这是我们现在看到的茄子吗？用梯子爬树去摘？

我们看看1300年后，明朝的地理学家王士行写了什么？广大地区土壤低而薄，热气腾腾。这是因为杨已经筋疲力尽了。所以，瓜茄子冬天不枯萎，却留了好几年。它们从最初的干枯中开花结果，所以没有必要再去种植它们。三四岁的时候，我已经精疲力尽了，我早就生气了。五月份剩下的时间都在端州，在那里可以吃两个月的茄子。

端州在现在的广东肇庆。如果王世兴看到这里的茄子和他以前吃过的不一样，一定会特别说明，而不是打个比方，惊叹这里的茄子比其他地方早吃了两个月。

现在茄子是老百姓的菜，即使上市，价格也不算太贵。宋朝朝廷追捧，身价倍增。北宋灭亡后，孟长老在开封繁华的《东京梦》中回忆记载:自己年老时，瓜果蔬菜等。在市场上上市，每双新鞋可能要花3万到5万元，每双鞋可能会以很高的价格被授予。

(清廷收藏的茄子)

茄子、茄子、葫芦，能卖几十吊钱。只能感慨，宫里果然都是金口。

但是在宋代诗人萧德造的笔下，我们会看到与前面描述完全不同的情况:

荒村三月无肉，休以瓜茄。

创作相得益彰，赊得一山一秋。

哪个更真实？

其实都是真的。

三月有人不知道肉的味道，有人买菜比肉贵。反正都是宫钱。

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