在蒸馒头等食物之前，人们需要使用可发酵的物质，如发酵粉、酵母等。，但是很多人会乱用，导致蒸出来的食物难吃。那么泡打粉和酵母有什么区别呢？
1.首先，两者的原料不同。泡打粉是一种复合膨松剂，是在小苏打粉中加入酸性物质，以玉米粉为填充物制成的白色粉末。酵母是一种单细胞真菌，在好氧和厌氧环境中都可以生存，是一种天然的发酵剂。
2.其次，两种方法不同。发酵粉发酵时可以加入冷水，而酵母的活性受温度影响，需要温水发酵。
3.最后，两者的发酵效果不同。泡打粉的化学反应很快，发酵的时候见效很快。酵母是一种发酵真菌，发酵效果较慢。
