小龙虾，缩写为xlx，意思是小聋小瞎，又聋又瞎。除此之外，它的字面意思是，水中的动物。小龙虾又称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾。形状像有硬壳的虾。成虫体长约5.6~11.9厘米，暗红色，背甲部分近黑色，腹背部有一楔形条纹。幼虫均为灰色，有时有黑色波纹。狭长的钳子。背甲中间部分没有被网状空缝隙隔开，背甲上有明显的颗粒。正面剑有侧刺或正面剑的末端有刻痕。
小龙虾的形态特征龙虾的形状像有硬壳的虾。成虫体长约5.6-11.9厘米，整体颜色有红色、红褐色和粉红色。背面是暗红色，两边是粉红色，有橙色或白色的斑点。部分甲壳近乎黑色，腹部背面有楔形条纹。幼虫甚至呈灰色，有时有黑色波纹，螯狭长，甲壳中间部分没有被网状空缝隙隔开，甲壳上有明显的颗粒。额剑有侧刺或额剑末端有凹口。爪为暗红色和黑色，带有亮橙色或红色结节。幼虫和雌虫的爪子底色可为深褐色，尖端较长，常有轻微的刺或结节，结节通常有尖刺。
小龙虾的生活习性小龙虾适应性广，适宜生长温度宽，在水温10-30℃时都能正常生长发育。还能耐高温严寒，40℃以上的高温，在-14℃以下的温度下安全越冬。克氏原螯虾生长迅速。在温度适宜、饲料供应充足的条件下，经过两个多月的培育即可达到性成熟，达到商品虾的规格。一般雄虾比雌虾长得快，商品虾规格也比雌虾大。和很多甲壳类动物一样，小龙虾的成长伴随着蜕皮。在蜕皮的时候，它们通常会寻找隐蔽的地方，比如水草或者植物叶子下面。蜕皮后最大增重可达95%。一般蜕皮11次即可达到性成熟，性成熟的个体可以继续蜕皮生长。它的寿命不长，1年左右。但在缺粮、低温、干旱的情况下，寿命可达2-3年。
小龙虾的挑选1.季节:小龙虾的最佳时间是5-10月。里面全是黄色的肉和脂肪，连大螯上的三段都是从头到尾塞得满满的弹牙和雪肌；
2.颜色:看小龙虾是清水还是泥水。你看后面，又红又干净，还可以接受。然后把它翻过来看它肚子上的绒毛和爪子上的细毛。如果这里又白又整齐，基本上是清水养的；
3.尺寸:我们尽量买刚长大的龙虾。太小了。毕竟吃起来没什么味道。用手触摸它的外壳。硬的毫无疑问是老的，像钉子一样有弹性的是刚长出来换壳的，所以要买软壳的。
4.公母:小龙虾分公母。公的小龙虾，夹子大，身体小，就是肉少，黄虾多。雌性小龙虾夹的略小，肉多。挑小龙虾很有学问。所有雌性小龙虾都比雄性小龙虾略贵。
