梭子蟹蒸多久最佳时间（清蒸梭子蟹的做法）

梭子蟹是一种蟹，每年8月上市。它的吃法多，食材营养丰富，口感好，深受人们的喜爱。一般梭子蟹蒸15分钟就可以了。如果梭子蟹比较大，需要的时间就比较长。这个要看温度和梭子蟹的大小。

梭子蟹蒸的最佳时间是多久？

与体型较大的梭子蟹相比，蒸的时间更长。建议蒸15分钟左右。

比如3-4盎司以内的梭子蟹水烧开后可以蒸10分钟，3-4盎司的梭子蟹水烧开后可以蒸12分钟，4盎司以上的梭子蟹水烧开后可以蒸15分钟。

注意梭子蟹不要蒸太久，否则会导致其肉质老化，营养成分流失，口感变差。但是，如果蒸的时间太短，里面的寄生虫就不会被杀死。

蒸梭子蟹

准备活力梭子蟹，姜，酱油，料酒，醋，糖。

练习:

1.选择新鲜的活梭子蟹，用筷子粘在一起，刷两遍。

2.蒸锅加适量水，加入姜片和料酒，将姜片铺在蒸锅内，将梭子蟹放在姜片上，肚脐朝上，肚脐上再放一块姜。

3.把蒸锅放在锅上，等水烧开开始计时。蒸一次后关火，放入锅中。

4.姜切丁，加入醋、酱油和糖，用筷子搅拌，然后蘸取取出的蟹肉。

梭子蟹是冷水蒸还是开水蒸？

冷水蒸。

因为冷水蒸是一个把水慢慢加热的过程，你可以用水把梭子蟹逐渐加热均匀，大概需要10-15分钟就可以熟了。而且这种方式蒸出来的梭子蟹鲜嫩，一点腥味都没有，而热水蒸出来的梭子蟹，虽然时间短，但是又腥又硬，口感也不好。

注意:

冷水蒸梭子蟹只需要在蟹身上放一些葱和姜。不需要在里面添加其他调料，否则会影响梭子蟹的口感，使梭子蟹失去纯正的海鲜味道。