哪种鸡适合做大盘鸡（正宗的大盘鸡放啤酒吗）

大锅鸡是一种非常受欢迎的美味，属于新疆特产。一般在外面的新疆餐厅一定要点大锅鸡。其实在家也可以做大锅鸡！那么，哪种鸡适合做大盘鸡呢？哪里的大盘鸡最正宗？让我们来看看Quding.com带来的详细介绍吧！

大型鸡适合吃哪种鸡？

土鸡最好，其次是三黄鸡，最好不要用肉鸡，鸡精次之，最重要的是肉质不太好。

配料:鸡肉

辅料:大土豆、青椒、红椒、大葱、姜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油。

1.鸡肉洗净后，剁成小块，用开水焯一下，去除血水和污物。

2.干辣椒切段，葱和姜切片。

3.锅里放两勺油，油温后放入花椒，小火煎熟后捞出。

4.放入1汤匙糖，快速搅拌，使糖融化。

5.当糖慢慢变成棕色时，倒入鸡块，快速翻炒。

6.加入豆瓣酱，干辣椒和葱姜，翻炒，并加入1茶匙酱油，翻炒均匀。

7.将啤酒倒入锅中，但不要倒入鸡肉(蒸发后会倒入更多啤酒)。

8.加入两个八角和一片桂皮，大火煮开后把鸡煨20分钟(其间开锅看看，我是新手，怕烧锅。如果要干了，加点啤酒)

9.将土豆削皮并切成片。将鸡肉炖至八成熟。加入适量的盐调味。将土豆块倒入锅中翻炒均匀。

10.继续炖15分钟左右，等土豆熟了，加入青红椒丁翻炒均匀后出锅。

正宗的大盘鸡里放啤酒吗

正宗的大盘鸡是有啤酒供应的，但基本上都是罐装啤酒。你可以直接去超市买。当然，如果你家还有其他啤酒，也是可以的。我个人觉得还是吃点啤酒比较好。另外，大盘鸡一定要新鲜。如果回来吃第二顿，味道可能会差很多。

哪里的大盘鸡最正宗？

要说中国最正宗的大盘鸡，那就是新疆的大盘鸡。他们的大盘鸡很正宗。味道也很好。之前和朋友去那里旅游的时候，顺便吃了那里的大鸡。个人觉得很好吃。然后，如果你回到这里吃，你会发现它没有新疆的那么正宗。