咸鸭蛋煮熟后过凉水吗（咸鸭蛋煮熟后过要不要过凉水）

咸鸭蛋煮熟后凉了吗？

咸鸭蛋煮熟后需要冷水。煮熟后，热烫的咸鸭蛋可利用热胀冷缩的原理与蛋皮分离，使蛋壳容易剥离，也可避免急剥造成的烫伤现象。而咸鸭蛋在冷水中浸泡一段时间，可以降低蛋清的咸味。

用凉水煮咸鸭蛋要多久？

只需要10-15分钟。咸鸭蛋的烹饪时间建议比鸡蛋长一些，这样咸鸭蛋内部可以充分煮熟，里面的油也可以更饱满。一般生咸鸭蛋用冷水煮一下比较好，再用中火煮15分钟。而real 空包装的熟咸鸭蛋，用热水煮会更快，只需要煮5-10分钟。

咸鸭蛋怎么保存

如果室内温度在10度以下，可以将咸鸭蛋放在阴凉通风处保存；如果天气太高，咸鸭蛋可以放在冰箱里保存。冬天冷的时候，把生鸭蛋放在干燥通风处。不要放在阳光下暴晒，选择阴凉的地方，比如厨房储物柜顶部或者楼梯下。