夏天鸡蛋要放冰箱吗（鸡蛋在冰箱里可以保存多久）

鸡蛋是家家户户必不可少的食材。它们制作简单，营养丰富，所以每次人们购买食物时，都会一次性购买大量储备。那么夏天鸡蛋应该放冰箱吗？

夏天冰箱里要不要鸡蛋？

夏天建议把鸡蛋放在冰箱里。由于夏季气温较高，鸡蛋容易变质，将未吃完的鸡蛋放入冰箱可以延长保存时间。但需要注意的是，鸡蛋放入冰箱前不能清洗干净，否则水从蛋壳表面的小孔进入内部后，会破坏内膜，鸡蛋变质更快。

鸡蛋可以在冰箱里保存多久？

研究表明，鸡蛋在2-5℃条件下可保存1个月左右。很多人认为鸡蛋没有保质期，只要蛋壳不破就可以保存很久。这种想法是完全错误的。即使在寒冷的冬天，鸡蛋也不能长时间保存。一般鸡蛋在冬天常温下可以保存15天左右，夏天常温下可以保存10天左右。

将鸡蛋保存在冰箱中的注意事项

1.把鸡蛋放入冰箱前要清洗干净。

如果蛋壳上有污垢附着，要用软刷刷掉，然后用毛巾擦干净，放入冰箱保存。如果鸡蛋上没有特别难去除的污垢，不建议用水洗鸡蛋。虽然国外有些国家会要求鸡蛋清洗后再放入冰箱，但确实清洗过的鸡蛋更容易变质。如果有洁癖，又不得不清洗鸡蛋，一定要缩短鸡蛋的存放时间，及时食用。

2.留出专门的储藏室空

因为蛋壳上有很多微生物，在一定程度上可以认为鸡蛋是病原体的载体。为了避免污染冰箱里的其他食物，还需要为鸡蛋提供单独的存放场所。当然，冰箱里生熟分开也是必要的。

3.尽快从冰箱里拿出来吃。

当温度低的鸡蛋进入室温空空气中，蛋壳表面会出现一层凝结水珠，会使鸡蛋变质速度加快，所以如果鸡蛋已经从冰箱中取出，应尽快食用。

4.摆放方式很讲究。

产卵时，大头要在上面，小头在下面。我们下蛋的习惯是鸡蛋大的一端放在下面，小的一端放在上面。这不是不可以，但是不利于卵子的保存。鸡蛋里有气孔。毛孔在鸡蛋大头的一端，大头放在上面。毛孔不容易堵塞，所以保质期会更长。

5.避免与葱、姜、蒜放在一起。

鸡蛋表面看起来是完全封闭的，但实际上，鸡蛋表面有很多细小的毛孔，让鸡蛋可以更好地呼吸。如果在一些地方放鸡蛋、葱、姜、蒜、韭菜等刺激性气味强烈的食物。这些食物的挥发性会使气味进入鸡蛋，鸡蛋容易变质。