酸奶变质的表现（酸奶怎么算变质了）

酸奶变质的表现

1、颜色识别，好的酸奶一般是乳白色或淡黄色；变质的酸奶一般呈暗黄色。2、凝块鉴别，好的酸奶是光滑的，凝块是均匀的，变质的酸奶没有凝块。3.味觉识别。好的酸奶有酸甜的味道，变质的酸奶有很重的酸味，有的还有霉味。4.检查外包装。购买时要看生产日期、生产厂家、保质期等信息。

酸奶的营养是什么

酸奶含有较多的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钠、镁、钾、钙、锌等微量元素。酸奶是一种酸甜的牛奶饮料。它是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌，然后在牛奶中添加有益菌(发酵剂)，发酵后冷却灌装而成的一种乳制品。市面上的酸奶产品，大多是用各种果汁、果酱凝固、搅拌、果味的。

酸奶的功能

酸奶可以补充能量，促进消化。酸奶富含能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以用来补充人体的能量。酸奶富含活性益生菌，能促进肠胃蠕动和消化。