排骨怎么吃有营养

排骨怎么吃

在中国，排骨通常指猪的肋骨，是一种用于烹饪菜肴的加工食品。常见的排骨吃法有红烧排骨、酱油排骨、脆皮排骨、草莓酱排骨、干锅排骨等等。

工具/材料:

排骨、麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱

排骨，姜鼓，姜，姜，蒜，酱油，花生油，盐

排骨、葱、姜、酱油、五香粉、熟芝麻、香油、盐、味精、水。

排骨，草莓酱，番茄酱，白糖，盐，鸡精

排骨、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油、白糖、酱油。

步骤(共5步)

逐步阅读:

1.红烧排骨

锅中倒入适量清水，烧开，放入排骨煮1分钟左右，捞出备用；锅中放少量麻油，烧至冒烟，放入姜、葱爆香，再放入排骨，翻炒片刻，加点热水；加入调味酒、盐、糖、酱油，小火炖20-30分钟。

2.酱油排骨

将排骨切成小块，锅中倒入适量水，烧开，放入排骨煮1分钟左右，捞出备用；生姜用滚筒洗净，菜刀背面压成碎状备用；姜、姜、蒜各剁碎少许，用排骨、姜鼓、酱油、花生油、盐腌制15分钟；然后放入蒸笼蒸20分钟。

3、脆皮排骨

排骨、小葱切碎，姜切片备用；将排骨放入沸水中煮20分钟左右，取出放入碗中，加入酱油、姜片、盐，拌匀调味，约30分钟；锅里的油加热至七成热，将下排骨煎至表面微黄，捞出。锅内留一两油左右，加入排骨、汤或水、五香粉、味精，中火烧至汤汁干透，再铲芝麻、香油均匀即可出锅。

4.草莓酱排骨

排骨剁碎，飞水去血沫捞出；将排骨放在盘子里，用开水蒸锅蒸半小时左右，取出备用；锅中热油至四成热，放入草莓酱、番茄酱、糖、盐，慢炒一分钟左右，放入排骨、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

5.干锅排骨

排骨洗净切小块，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，拌匀，腌制两小时左右；取一个砂锅，在锅底铺上切片的姜和去皮的蒜，然后倒入适量的食用油；将卤好的排骨铺入锅中，将碗中卤好的排骨的卤汁倒入锅中。盖上锅盖，中火煮开，小火焖20分钟左右，撒上葱花。

总结:

排骨的吃法或做法，如上所述，但在制作时，要注意加入调味料的顺序和煮的时间。