炸藕夹用什么粉 炸藕夹用淀粉还是面粉
炒莲藕夹用什么粉？
炒莲藕夹的时候，可以用面粉炒。如果家里有，还可以加一点糯米粉，在碗里放一个鸡蛋，这样面糊不仅酥脆，颜色也好看。
炸藕夹用淀粉还是面粉
将糯米粉和面粉混合在一起，加入一些水，混合成可以用筷子轻松搅拌的面糊，加入盐、十三香和花椒粉，搅拌均匀。
藕夹要炸几分钟
放入油锅中，中小火慢煎5分钟。如果一次煎多了，可以先煎，第二天吃的时候再放油锅里煎。
炸藕夹用什么藕好
炒藕夹要选粗、匀、直的藕，不要选细、弯的。将莲藕切成0.5cm的薄片，这种粗细的莲藕口感最好。
