腊八豆腐怎么做才好吃 腊八豆腐的吃法
怎么做豆腐脯好吃？
材料:腊八豆腐1个，猪肉100g，胡萝卜1根，葱1根，青椒1个，盐少许，料酒少许，姜片少许，酱油少许，食用油少许，水少许。
1.腊八豆腐洗净，切成薄片。
2.猪肉洗净切片，加入姜片、料酒、盐、酱油，抓匀腌制10分钟。
3.青椒、胡萝卜、洋葱洗净，全部切片。
4.炒锅倒油，烧至五成热。加入肉片翻炒至变色变香。
5.锅里留油，放入腊八豆腐里翻炒，再倒点水一会儿(腊八豆腐本身有咸味，这一步不能放盐)。
6.最后将洋葱片、胡萝卜片、青椒、肉片倒入锅中，加入少许盐，炒至食材全熟。
腊八豆腐的吃法
腊肉豆腐一般用草绳挂在通风处晾干。吃的时候可以摘。一般可以干三个月不变质不变味。可以单吃，也可以炒着吃，或者和肉炖着吃。易县人在招待贵宾时，还将其雕刻成动物和花卉，浇上香油，拌上葱、姜、蒜等调料，做成凉菜，成为宴席佳肴。
腊八豆腐的制作方法
1.先用上好的小黄豆做豆腐，切成圆形或方形的块状。
2.然后涂上盐水，在上部中间挖一个小洞，加入适量的盐，在冬日温和的阳光下慢慢烘烤，让盐逐渐被吸入，水分逐渐变干，就是腊八豆腐。
3.成品色泽黄如玉，入口绵软，咸中带甜，清香爽口。如果在阳光下加入虾等食材，口感会更好。
如今，为了一年四季都能吃到腊八豆腐，当地人都是用柴火烘干，白天做的豆腐晚上烤。外面烧木头，提倡的热风在层层腊八豆腐间循环。每天烤三四个小时，要烤五天豆腐才有嚼劲，一个重约半斤(约782豆)。
腊八豆腐介绍
腊八豆腐是安徽省黟县的特色民间传统小吃之一，在腊八节期间，家家户户都会吃腊八豆腐。这种豆腐干被民间称为“腊八豆腐”。它的颜色像玉一样黄，入口软，咸，甜，香，鲜。
