怎么判断菠萝坏了（如何判断菠萝坏了）

如何判断菠萝是坏的？

1.气味:菠萝的气味不是鲜果味，而是腐烂、发酵、酒精味等，不好闻。2.看外观:好的菠萝皮完整，色泽橙黄，无伤口腐烂，而破损的菠萝皮有伤口或霉变或黑斑或软腐。3.口感:新鲜完整的菠萝口感脆甜，破碎的菠萝口感苦、涩、软、烂。

如何保存菠萝

1。菠萝去皮后要用干净的保鲜膜包好，然后放入冰箱保存，这样去皮后的菠萝可以保存两三天。

2.如果削好的菠萝不能一次吃完，可以直接用盐水浸泡菠萝肉，这样可以延长菠萝的存放时间，保持二十到四十八小时不变质，但其存放时间不能超过二十小时，否则口感会变差。

3.如果是没有去皮的菠萝，室温下放在阴凉的地方保存。不要把它放在冰箱或袋子里。如果保存好，可以保存20天以上。

菠萝为什么要泡在盐水里

用盐水泡菠萝是因为菠萝含有糖苷、有机酸和菠萝蛋白酶，会影响菠萝的口感，引起口腔不适。盐可以降低或去除有机酸、菠萝蛋白酶等物质的含量，从而优化菠萝的口感。