虾片是由虾汁和淀粉制成的。土豆虾片有两种做法。一种方法是用全土豆粉代替10-20%的淀粉。制造过程与传统方法相同。在虾片中添加马铃薯全粉后，提高了虾片的营养价值和膨化度。另一种方法是将新鲜的马铃薯通过一系列加工过程制成类似虾片的产品，称为薯片、虾片。
将鲜虾洗净，加入调味料，剁成糊状，加入淀粉，揉至光滑，将淀粉与虾肉充分混合，揉成长条状，放入锅中煮至半透明，捞出，晒干，切片。
虾片做好后，放入油锅炸10 ~ 20秒至金黄色，捞出片上多余的油。成品虾片不会含有在相对低的温度下油炸过程中吸收的过多的油。它的油腻感大大降低，虾片更美味，虾片可以当零食，大人小孩都很喜欢。
