黄瓜的吃法有很多种，凉拌黄瓜是最常见的吃法。也是夏天比较受欢迎的凉菜，很多人喜欢吃凉拌黄瓜。凉拌黄瓜的酱是灵魂，制作方法很多。一般加酱油，小米椒，鸡精，醋，可以根据自己的喜好制作。
根据个人口味调配。
不同地区的凉拌黄瓜风味会有所不同。有些地区不吃辣，可以不放辣椒。对于那些喜欢吃辣的地区，可以在凉拌黄瓜的酱汁中加入适量的小米椒来调味。
制作凉拌黄瓜的核心材料有:酱油、醋、鸡精等。其他材料可以根据自己的饮食口味选择搭配。
配料:黄瓜、青椒、红椒、花椒、熟芝麻、酱油、醋、香油、蚝油、盐等。
步骤:
1.首先，将黄瓜洗净，用盐水浸泡20分钟。
2.然后拌好酱料，准备好青椒和红椒，切成小圆块，一些大蒜切成小块，放在碗里，再切一些大葱，放进去。然后加入胡椒粉，2大勺熟芝麻，再倒入热油使其爆开。先搅拌均匀，然后加入2汤匙酱油、2汤匙醋、1汤匙香油和1汤匙蚝油。搅拌均匀，放在一边。
3.黄瓜泡好后，用清水洗净，放在案板上，用刀拍平，然后切成小块。拍出来的黄瓜味道更好吃。
4.切好后放入碗中，加盐，搅拌均匀，腌制5分钟。先加入底味，腌制好，再倒入混合汁，搅拌均匀。好吃的凉拌黄瓜做好了。
提示:
1.拌凉拌黄瓜时，将黄瓜浸泡在盐水中20分钟，使拌好的黄瓜保持绿色。
2.凉拌黄瓜拌好后，最好用刀拍黄瓜，不要切。用刀拍的黄瓜比用刀切的黄瓜好吃。
3.拍一下切好的黄瓜，放进碗里。加入一些盐，腌制5分钟。加入基料，擦干水分，然后加入调味料搅拌。拌黄瓜吃起来很脆，不会变软。
1.黄瓜冷藏2小时。
夏天，我们都买了很多黄瓜。毕竟黄瓜便宜。他们不仅会做饭，还能直接吃。它们营养丰富，味道鲜美，受到大家的喜爱。黄瓜买多了，就放冰箱里。其实做凉拌黄瓜，需要先放冰箱2个小时。因为黄瓜冷藏一段时间后味道会更爽口，更清爽。拍黄瓜的时候也能让酱料和黄瓜充分接触，凉拌黄瓜自然会入味。
2.拍黄瓜先去瓤。
有些人在制作凉拌黄瓜时喜欢将黄瓜切片或剥成条状。其实不管是什么，最好是直接用刀拍黄瓜。最重要的是拍之前要把黄瓜的果肉去掉。因为你这样吃，吃起来更脆。毕竟，如果黄瓜果肉没有切开，当你把果汁放入冷的混合物中时，它会整体变软，这将使黄瓜的味道变差。
3.黄瓜先用盐腌出水面。
拍完黄瓜，不要直接凉拌。在盛黄瓜的碗里撒上适量的盐。这样做的原因是盐可以分解黄瓜的水分。把黄瓜的水倒出来后，凉花的味道会更脆。我们也应该记住这一点。
黄瓜2根，大蒜3瓣，小米椒5个。将大蒜和小米椒剁碎放入碗中，然后加入一勺酱油，一勺醋，三勺辣椒油，半勺糖，少许盐，少许香油，搅拌均匀，放在切片的黄瓜上。开胃凉拌黄瓜好吃。
配方三拍了两根黄瓜，切掉，然后准备了一碗。在碗里倒入一勺辣椒粉、一勺大葱、一勺白芝麻、一勺大蒜、三勺生抽、两勺香醋、半勺盐、一勺糖和半勺香油，然后倒入热油搅拌均匀，再倒入切好的黄瓜片、熟花生和香菜，再次搅拌均匀，让它们腌制几分钟。
配方三黄瓜2根，黑木耳5克，酱油40克，糖10克，鸡精3克，香油10克，陈醋30克，盐2克，小米5个，蒜瓣2个。大蒜剁成蒜末，小米椒切成小圈，然后将所有调料混合搅拌。木耳提前泡好，洗干净，放冷水里煮，最后和拍下的黄瓜一起放在酱里，搅拌均匀。
