白萝卜是我们生活中常见的食物。我们一般吃下面的白萝卜，上面的绿叶一般直接扔掉。其实白萝卜的叶子也含有丰富的营养成分，具有一定的食用价值，可以促进消化、保护视力、缓解便秘、排毒、美容护肤等。
萝卜叶含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化作用。饭后可以帮助清除体内的自由基，减少其对身体的危害，延缓皮肤衰老的速度；还能抑制黑色素的形成，防止皮肤变黑、起斑；此外，维生素C还能促进皮肤胶原蛋白的合成，保持皮肤细腻光滑。所以经常吃萝卜叶有很好的美容效果。
白萝卜叶含有大量的膳食纤维，白萝卜性寒，能清除人体内的热毒素。平时人们食用白萝卜叶，不仅可以促进肠胃蠕动，提高人体的消化能力，还可以清除人体肠道内堆积的毒素和垃圾。可以润肠通便，防止便秘，起到很好的排毒作用。
从中医的角度来说，白萝卜叶可以暖胃、开胃、理气、止呕。通常，当人们感到恶心、呕吐或消化不良时，可以用白萝卜叶进行治疗。可以直接煮开喝，也可以用少量食用盐腌制后食用。止吐效果特别明显。
萝卜叶富含胡萝卜素。这种营养物质被人体吸收后，不仅能防止皮肤干燥，还能直接作用于人体的感觉神经。它是人体视觉细胞中感光物质的重要成分，能改善视力，防止视力下降，减少夜盲症、干眼症等眼病的发生。
萝卜叶含有淡淡的苦味和辛辣，能刺激唾液分泌，帮助消化，特别适合消化不良的人。
中医认为，萝卜叶刺激性强，味甘，能入脾、肺经。具有良好的祛痰止咳、滋阴润肺的保健作用。因此，多吃萝卜叶不仅可以润肺，还是祛痰止咳的有效手段。
萝卜叶含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维等营养成分，其中维生素A能促进免疫细胞的再生和代谢，提高免疫细胞的活性；维生素C能增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力，补充和维持体内白细胞，提高机体免疫力。所以经常吃萝卜叶可以增强身体抵抗力，预防疾病。
1.用白萝卜叶泡茶。
用白萝卜叶泡茶是一种常见的做法。通常人们可以采集白萝卜叶，切成细丝，晒干保存。必要时，取出5至6克，放入茶杯中，用开水冲泡，然后喝下茶汤。最后可以一起吃萝卜叶。经常喝白萝卜叶制成的茶，可以抗氧化，延缓皮肤衰老，还能起到一定的美白作用。
2、白萝卜叶馅
和白萝卜叶一起煮，馅料也特别好吃。通常到了秋天，可以把带叶的白萝卜收起来，晒干，想吃的时候再拿出来。用开水焯一下，然后取出水切碎，再加入食用油、五香粉、食用盐等调味品。拌好，也可以拌适当的木耳或者虾皮。搅拌后做馒头或者饺子特别好吃。
3.白萝卜叶炒培根
白萝卜叶炒腊肉也很好吃。制作时需要准备新鲜的白萝卜叶500克，洗净，去水，切段，再准备100克腊肉。将腊肉提前放入锅中，蒸熟后取出，切成薄片。锅里放油，烧热，锅里放腊肉，炸至透明，放入适量大葱炒香，然后锅里放白萝卜叶炒软，加盐调味，直接取出装盘。
白萝卜叶富含维生素A、维生素C等多种维生素，尤其是维生素C，是根的4倍以上。维生素C可以防止皮肤老化，防止黑斑形成，保持皮肤白嫩。此外，维生素A和维生素C具有抗氧化作用，能有效抑制癌症，防止衰老和动脉硬化。除了维生素，白萝卜的膳食纤维含量非常可观，尤其是叶子中所含的植物纤维丰富。这些植物纤维可以促进肠胃蠕动，消除便秘，排毒，从而改善皮肤粗糙和痘痘。
