1。黄瓜用于保存种子
黄瓜基本每年都种。虽然现在农村种的量不大，但或多或少还是会种一些。种黄瓜，你得有黄瓜种子，所以你可以保留一些老黄瓜，等它们完全成熟了，就可以当黄瓜种子了。
2。腌制成腌黄瓜
夏天，人最容易食欲不振。毕竟天气太热，让人没胃口。但是对于一些咸菜，很多人会胃口大开。这个时候我们可以用黄瓜来做腌黄瓜。方法也简单。洗干净后放在咸菜缸里。一般吃一天就好了。也是这个原因，每次腌黄瓜不能太多，不然过几天就会变得很酸，然后就咽不下去了。
3。把它晒成干黄瓜
黄瓜干是很多人的最爱，甚至超过了新鲜黄瓜。其制作方法类似萝卜干。洗干净，切成条，晾一小会儿，然后加入适量的盐，充分处理。然后放在太阳下再晒一两天，就可以密封放冰箱了。想吃的时候拿出来蘸着辣椒酱吃。超级好吃。当然也可以用鲜辣椒炒着吃，也不错。
黄瓜怎么养
方法一:买黄瓜的时候不要放错位置。放错了就容易长出白头发，而且会随着年龄的增长而变软。最好把黄瓜整齐的放在菜篮子里，然后把菜篮子放在通风阴凉的地方。这种方法可以让它们保鲜一周左右。
方法二:在一盆凉水里放少量盐，然后把黄瓜泡在水里。这时候水中会出现很多微小的气泡。气泡可以增加水中的氧气含量，维持黄瓜本身的呼吸作用。这样，黄瓜可以保鲜半个月。
方法三:将黄瓜用保鲜膜或保鲜袋包好，袋口放在室内阴凉处。这种方法夏天可以保持一周左右，秋冬可以保持半个月。
黄瓜种类
1。粘黄瓜
粘黄瓜，学名“油密多刺黄瓜”，是我国黄瓜的一个品种，深受国人喜爱。这种黄瓜颜色鲜艳，皮黄瓜刺密，看起来又长又粗壮。口感清脆可口，黄瓜味十足。生食和熟食都受到人们的欢迎。
2。黄瓜
碎黄瓜，也叫干黄瓜。一种可以直接在地上生长的黄瓜，不需要搁置。干黄瓜无刺，表面光滑，长度短，长度15 ~ 20厘米。在山东沿海地区，地黄瓜的受欢迎程度远远大于刺黄瓜，价格也高于刺黄瓜。在很多地区，当地人很少有机会吃到当地的黄瓜，这让他们觉得当地的黄瓜不如带刺的黄瓜好吃。其实黄瓜的品种有上千种，地瓜的品种也很多。磨碎的黄瓜生吃时的甜味不亚于刺黄瓜，刺黄瓜的品种很多，口感一般。
3。水果黄瓜
水果黄瓜又称“荷兰黄瓜”，是从荷兰引进的蔬菜品种。水果黄瓜没有刺，皮薄，种子少而微小，水分充足。这种黄瓜长12 ~ 15厘米，比碎黄瓜小。外观笔直有光泽，非常漂亮。由于外形美观，一上市就受到人们的欢迎。之所以叫“水果黄瓜”，是因为水分足，香味度高，是生食的主要概念。而且该品种抗病，产量高，常年种植，价格便宜。
