菱角嫩的时候能炒菜吃吗（嫩菱角怎么吃好吃）

菱角是生活中常见的食物，一般在夏季上市。它有绿色和黑色。绿菱角是嫩菱角，黑菱角是老菱角。老菱角一般是熟的，嫩菱角可以生吃，也可以炒，也可以煮，看个人口味。

菱角嫩的时候可以炒吗？

可以炒着吃。

六月底，菱角最嫩。可以生吃；如果不喜欢生吃，最好用爆炒。如果用水煮，那就是浪费。两个月后，成熟的菱角和绿壳慢慢变黑。当时适合煮，吃起来有点像煮栗子。

菱角口感鲜嫩，富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸和微量元素等营养成分。同时还具有生津止渴、利尿化湿等多种功能。它有很高的营养价值。荸荠的吃法有很多种，炒荸荠是常用的方法。除了炒菜，还可以搭配芹菜、金针菇、香菇、猪肉、牛蛙、黄豆炒芦笋等食材。

嫩菱角怎么吃？

芹菜炒马蹄

配料:芹菜(一根)、菱角(适量)、油(适量)、味精盐(适量)

步骤:

1.准备芹菜和菱角。

2.芹菜洗净，斜切成片。

3.在锅里放油，加热。

4.加入芹菜炒熟。

5.加入洗净的马蹄，炒熟。

6.加入适量的水，煮沸。

7.翻炒，直到水变干。加盐和味精调味。

秋葵百合炒马蹄

材料:秋葵(6个)、荸荠(10个)、百合(15g)、油(50g)、盐(适量)、鸡精(适量)、红辣椒(1个)

步骤:

1.菱角和秋葵洗净。

2.提前一小时泡百合备用。

3.荸荠去壳，红椒和秋葵切丁，百合沥干。

4.锅中放油7分钟，放入荸荠炒3-5分钟。

5.加入百合，炒2-3分钟。

6.将秋葵翻炒几次，倒入清水炖2-3分钟。

7.加入鸡精，出锅装盘。

荸荠嫩了可以煮着吃吗？

当然可以。

荸荠嫩的时候也可以煮着吃，但是嫩荸荠的淀粉含量比较少。煮后可能没有老菱角那么软糯，但还是很好吃的。

此外，由于菱角生长在水中，其皮肤可能会携带更多的沉积物、细菌、寄生虫等。生吃容易增加人体感染寄生虫的风险，所以一般建议煮熟后再吃，会更安全健康。