新疆的各种美食都是我最喜欢的视频，炒米粉、手抓饭、馕肉、大盘鸡、羊肉串……这个西部省份的美食和当地人一样，豪迈爽口，特别吸引我。
虽然我还没去过新疆，但是我平时会去新疆的餐厅，也会经常在网上买一些新疆特产。
说到新疆的美食特产，不要只想到哈密瓜和大枣。以下10款新疆特产均经过当地朋友的正品认证，均来自我的回购单。你可能没全吃过，但绝对值得一试~
快过年了，不妨看看这份新疆特产清单，来点不一样的年货。
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新疆炒米粉
都说重庆人、湖南人、四川人最能吃辣，新疆人第一个不同意。
在我看来，衡量一个人能不能吃辣，首先要吃一碗新疆炒米粉。像我这样的麻辣明星，除了在不同的餐厅尝试新疆炒河粉，平时家里都备着速食炒河粉。
又浓又油的汤，裹着QQ子弹的米粉，再多的肉片拌菜，这样的一碗粉是我深夜看剧的最佳伴侣。
我个人比较喜欢两个品牌，笑厨和千粉仕。你可以选择三种香料。建议非辣爱好者选择微辣，不要轻易尝试其他辣。顺便说一下，初晓的米粉是湿米粉，味道更好，更容易品尝。
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胡椒丝
如果你觉得炒米粉的辣味太浓，可以试试新疆的辣椒丝。
别误会，我不是建议你吃干辣椒。这是由红辣椒丝制成的调味汁。与其他地方的辣酱相比，新疆的辣椒丝并不是很辣，主要突出它的香味。除了拌面拌饭，还可以做凉拌，蘸水，做火锅底料。
要知道，新疆不仅是中国重要的辣椒产地，也是辣椒消费大省。新疆的辣椒皮薄肉厚，属于肉辣椒。辣椒丝也是新疆人家里必不可少的。
至于品牌，我个人比较喜欢天山雪莲辣椒丝。他们家选用的是新疆北亭的特色辣椒。辣椒丝闻起来很香，吃起来不辣，甚至有点甜。
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纯牛奶
吃完辣的，不要点什么缓解辣的。说到这，一定要推荐新疆纯牛奶，谁知道谁喝~
你觉得现在超市卖的很多牛奶缺少一些“奶味”吗？如果你和我一样喜欢浓郁醇厚的口感，那就试试新疆的纯牛奶吧。喝完其他牛奶，只想说一句“永远的琥珀”。
新疆是中国四大黄金奶源带之一，拥有约8.6亿亩优质草原，一路成长起来的乳企有南大、花园、天润、麦趣尔等。，都是本地人从小伴随长大的老字号。这值得一试。
我个人最喜欢园里的纯牛奶。每次加热都能煮出一层薄薄的奶皮，奶味也不重。
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酸奶
有了优质的牛奶做基础，新疆酸奶自然是一绝。
我最喜欢的是天润酸奶。每次都买一大桶，总共1kg，20多块，还有一堆网络名人的酸奶品牌。酸奶质地很浓。我更喜欢用它来拌水果和燕麦片，而不是直接喝。应该不太适合当早餐。
我也经常在西域买酸奶。奶味也很浓郁，口感细腻丝滑，像吃内酯豆腐一样厚重。
需要注意的是，新疆的酸奶很多都是罐装的，保质期很短。记得到达后尽快饮用。
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牛奶啤酒
除了常见的牛奶和酸奶，新疆还有一种非常特别的乳制品:牛奶啤酒。
牛奶的味道和乳酸菌加啤酒的味道差不多。绵密的奶泡包裹着酒香，冰镇的时候口感更好，超级清爽，麻辣不腻。值得一提的是，成都人吃火锅配魏一豆浆，牛奶啤酒配新疆炒米粉，是我的经典搭配。
来源:淘宝
天润的牛奶啤酒是鲜奶发酵而成，奶味更浓，不含酒精。
西域的牛奶啤酒碳酸味比较浓，但是里面有酒精，喝完记得不要开车~
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新疆大列巴
喜欢面包的碳水化合物头们，不知道你们有没有尝过新疆达里巴？
大列巴虽然发源于俄罗斯，但是到了新疆就有了质的飞跃。这里优良的小麦让面包自带小麦味。
新疆大列巴不加一滴水，只用黄油和牛奶做面，所以奶味十足。现在很多品牌也考虑到了现代健康饮食的需求，推出了各种改良版的大列巴。
和雪山果园的鹰嘴豆一样，不含蔗糖的黑麦Leba，添加了鹰嘴豆粉和黑麦，早餐吃特别健康。Pyriel也是老牌子了。他们的大列巴馅超级足，每一口都可以吃到坚果，质感很扎实。
可能有人会担心，这种盛大的Lieba你不可能一次就在网上吃到。我的经验是，到货后切片密封，然后吃的时候取适量，用空燃气炸锅或者烤箱烤，可以吃很久~
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鹰嘴豆粉
推荐另一种可以当早餐的主食——鹰嘴豆粉，也是新疆农科院推出的热门产品。
低脂高蛋白的鹰嘴豆对减肥健身的人非常友好。它们是碳水化合物非常好的来源，有很强的饱腹感。
新疆农科院没有其他添加剂。打开后可以闻到豆子本身的香气；这种粉末研磨得很细，很容易冲泡。早上上班前，我喜欢把鹰嘴豆粉泡在牛奶里，放微波炉里加热几十秒。味道不错。
除了酿造，用鹰嘴豆粉代替面粉，还可以得到更多的吃法:摊煎饼、做饼干、做蛋糕。可以说非常适合年前想减一波肥的人~
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葡萄干补酒
除了鹰嘴豆这种舶来品，新疆还有一堆干货值得推荐，非常适合过节当零食。
比如葡萄干。
作为“瓜果界的黄埔军校”，新疆光葡萄就有600多种，对应的葡萄干也各种各样。黄色、紫色的玫瑰、翡翠、树上的红马山雀……有的是甜甜的，有的是酸甜的，有的还能尝到玫瑰香气。如果你把所有的类别放在一起，你可以开一个葡萄干鉴定会。
玫瑰香味的葡萄干适合加入红茶中，茶汤会有一种天然的淡淡的玫瑰花香。翡翠比较适合做小零食，酸甜可口，吃多了不容易腻。除了添加到甜点中，葡萄干还可以用来煲汤调味。
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杏干
说到新疆的特色干果，除了葡萄干，就不得不提杏干了。
新疆的杏干是在树上成熟后自然风干的。这种杏干采摘后不需要任何腌制过程和添加，本身味道就很甜很自然。口感很软糯，里面的杏仁也可以吃。你吃得越多，你就越容易到达顶端。
质量好的挂杏干个头大，不皱缩，湿度适中。网上购买可以参考这个标准。
平时喜欢在办公室准备一些杏干当零食，或者用枸杞、大枣、冰糖做杏茶，很提神。
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番茄沙司
充足的日照，巨大的昼夜温差，也成就了新疆的另一种优质美食——番茄酱。
说实话，就是这一次查资料才知道，新疆是亚洲最大的番茄生产加工地，出口100多个国家。新疆番茄酱最大的出口国是意大利，经过番茄酱消费大国的检验，足以说明其质量。
在新疆番茄酱的配料表中，通常只有“鲜番茄”，没有添加剂。平时由于我懒得洗菜切菜，所以一直用它代替新鲜的西红柿，做西红柿炒鸡蛋和红烧牛肉。味道甚至比新鲜的西红柿还要浓烈。
