菱角煮好后需要过凉水吗（吃菱角的注意事项）

菱角是一种生活中常见的食物。它通常在夏天上市。可以生吃，也可以煮熟吃。菱角的烹饪是有一定技巧的。一般还是用冷水煮。烹饪大约需要十到二十分钟。熟荸荠可以自然冷却，也可以用冷水冷却。

菱角煮熟后需要冷水吗？

荸荠煮熟后可以用冷水浸泡，也可以自然冷却。菱角皮脆，好吃。煮熟去壳就可以吃了。也可以煮粥。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。

将菱角倒入碗中，然后加入适量的水，再倒入一勺盐浸泡一会儿。浸泡了一段时间的菱角，可以用清水洗净后放在锅里煮。烹饪时也可以加入少量的盐。烹饪时间大约15分钟。煮好后，把菱角捞起，过凉水。然后自然晾干，就可以吃了。

吃菱角的注意事项

1.菱角性寒，含有大量寒气空之气。不适合寒性体质的人。会加重寒性体质，不适合养生。

2.荸荠含有大量的淀粉和蛋白质，其中一些属于同种异体蛋白质，可能会引起过敏。所以过敏体质的人不适合吃。

3.荸荠淀粉含量高，相当于生活的主食。人在减肥期间不宜多吃，以免造成肥胖。

4.吃菱角会增加体内寒性。所以菱角不宜多吃，以免引起脾胃虚寒、宫寒、体寒等疾病。

菱角可以煮多久？

10-20分钟。

荸荠能煮多久取决于它的成熟度。菱角嫩的话10分钟左右就能熟，老的话可能要20分钟才能熟。如果可能的话，可以选择用高压锅煮菱角，这样可以缩短菱角的煮制时间。

另外，在煮菱角之前，先用清水浸泡30分钟左右，捞出来，再将菱角表面的沉淀物和裂缝清洗干净。在煮菱角的时候，也可以在水里加点盐，可以缩短菱角的煮制时间；荸荠不宜煮太久，否则会降低口感，破坏营养价值。