菱角煮完发苦还能吃吗（菱角冷水下锅还是沸水）
菱角是一种受欢迎的食物。它长在水里，容易长寄生虫，所以一般建议煮熟吃，这样吃起来更安全，也更容易消化吸收。荸荠煮熟后，吃起来粉嫩糯糯的，还会有一点甜味，一般没有苦味。如果是苦的，很可能是变质了，不要吃这种。
荸荠煮熟后发苦可以吃吗？
一般不建议吃。
荸荠是一种营养价值丰富的食品原料，含有蛋白质、淀粉、矿物质等营养成分。一般来说，荸荠煮熟后有一种甜味。如果荸荠煮熟后有苦味，可能会有异味、腐烂等变质。这是因为菱角的水质环境不干净，容易滋生细菌等有害物质，久而久之会变质。所以菱角煮熟后不宜食用，以免有害物质进入体内，影响身体健康。
菱角脆、嫩、甜。它富含淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、矿物质和不饱和脂肪酸。它有很高的食用价值。如果菱角没有气味，那么它的甜味会略苦。这很正常，可以继续吃。如果菱角变色变味，就不能再吃了，以免引起身体不适。
菱角放冷水还是开水？
建议用冷水煮。
荸荠一般用冷水煮，水开后再煮15-20分钟左右，使荸荠的口感变得软糯。
如果放在热水里，表皮和外髓会被加热，迅速收紧。此时，如果内外温差过大，很容易内混外沸。如果赶时间，也可以用高压锅做饭。一般来说，烹饪只需要5-6分钟。
菱角煮了是苦的，还是坏的？
它可能已经变质了。
普通荸荠煮熟后没有苦味，但如果苦味明显，不是粉状，有异味，可能是荸荠煮熟前已经变质。这种菱角不宜再吃，以免引起身体不适。
菱角肉脆多汁，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等微量元素。新鲜的荸荠可以作为水果生吃，甜中带点苦。如果菱角有苦涩腐烂的味道，可能是变态引起的。
