雪莲果是什么（雪莲果是什么东西）

什么是雪莲果？

雪莲果，菊科多年生草本植物，又名菊芋、雪莲、人参果。雪莲果含有丰富的低聚果糖，味道甘甜，而人体内又没有酶来水解这种碳水化合物，所以很难被人吸收。糖尿病患者也可以使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸和维生素、矿物质，尤其是低聚糖。它能促进有益微生物的生长。原产南美洲安第斯山脉中央高原，从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国都有引种栽培。

雪莲果的保存方法

1.雪莲果洗净，剥去果皮或切成块，然后用清水浸泡保存，可保存1~5小时。

2.用保鲜膜将雪莲果裸露的果肉完全包裹起来，然后放入冰箱冷藏。调节温度至2~9℃，可保存1~2天。

3.将雪莲果全部倒入泡沫盒或纸箱中，放在温度低、无强光、空气相对透风的地方。可保存1~3个月。

选择雪莲果的方法

1.看大小:小雪莲果的低聚糖含量比大雪莲果高，相对会更甜。所以在选择甜型雪莲果的时候，最好选择较小的雪莲果。

2.看果肉:雪莲果果肉的颜色因品质不同而不同。有的果肉呈白色或淡黄色，有的果肉呈明亮的金黄色，而果肉呈金黄色的雪莲果含水量较多，甜度较高。

3.看硬度:挑选雪莲果时，要选择触感较硬的雪莲果。这样的雪莲果一般都是新鲜的，而感觉很软的雪莲果一般都是放了很久，不够新鲜。