新鲜莲子可以煮银耳莲子汤吗（新鲜莲子怎么吃）

鲜莲子是一种特色食品，一般每年夏季上市。它的吃法有很多种，可以生吃，也可以熟吃。有的人会用鲜莲子煮银耳汤，营养丰富，适量食用对身体有好处。

鲜莲子可以煮银耳莲子汤吗？

当然可以。

新鲜去皮莲子可直接用来煮银耳、莲子桂圆汤或莲子排骨汤等。，除了中间。鲜莲子也可以生吃。如果吃不完，可以风干，做成莲子干。吃的时候可以泡着用。或者可以直接把新鲜的莲子冷冻起来。

鲜莲子主要含有蛋白质、脂肪、淀粉、棉子糖、维生素E、钙、磷、铁、钾等营养成分；银耳含有蛋白质、糖、粗纤维、维生素B1、维生素B2和钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、硒等矿物元素。这两种食物成分并不互相排斥，一起吃是很好的补品。

新鲜莲子怎么吃？

1.生吃

新鲜莲子可以去皮直接食用。莲子通常在六月上市。鲜莲子包在莲荚里。刚上市的鲜莲子因为量少，还是有点贵。把莲子从莲蓬里拿出来，剥去外面绿色的壳，就可以吃了。里面有莲子和莲子心。清热解毒效果不错，但是有点苦。不喜欢的朋友可以拿出来。这是新莲花茶的原料。

2.银耳莲子汤

先将少量干银耳浸泡在水中制成大量备用；将新鲜莲子去皮，取出莲子心洗净；红枣去皮，枸杞洗净；所有食材准备好后，一起放入锅中，加水炖，最后加入冰糖调味。

3.荷叶莲子粥

荷叶洗净切条，鲜莲子去皮去核，加入适量大米和糯米，上述材料洗净，一起放入锅中，加水煮粥；如果最好吃新鲜的莲子，还有其他吃莲子的方法，如生吃、煮汤、煮粥等。，比如做零食。这些方法都可以很好的吃到新鲜的莲子。个人口味不同，喜欢更好的吃法。

鲜莲子煮银耳汤要不要去核？

根据个人喜好。

莲子煮汤可以去核。莲子味苦。当它们被坑了用来煲汤的时候，不会有苦味，但是不被坑也没关系。莲子可以去皮或去角质。如果一起煮，清热去火的效果更好。

莲心性苦寒。虽然煮汤时能清热去火，但不适合虚寒胃寒的人。吃多了容易引起腹痛、腹泻等不适症状。