新鲜莲子放久了发黑还能吃吗（新鲜莲子怎么吃最好）

新鲜莲子是一种夏季受欢迎的食物。它的吃法很多，而且含有丰富的营养成分。适量食用有益健康。新鲜莲子放久了会氧化、老化、发黑。这种一般是可以吃的，但是如果发霉发黑，就不要吃这种了。

新鲜莲子黑化很久还能吃吗？

莲子黑化后能不能吃？具体来说，莲子老了，可能会变黑。壳还是可以吃的。但如果莲子发霉发黑，此时细菌就会滋生，甚至出现细菌，这种情况就不能再吃了。

带壳的新鲜莲子在室温下可保存1至3天。在这三天里，莲子壳会慢慢变黑。如果你想保存更长时间，你应该把它们放在冷库或速冻库。

如果想长期保存，需要提前把莲子从莲子碗里拿出来切下，放在干净的地上晾干。

鲜莲子怎么吃最好？

鲜莲子可以生吃，也可以煮着吃，还可以做成糖水。

新鲜莲子在夏天很常见。它们外观新鲜，口感酥脆，风味浓郁，营养价值高。鲜莲子还含有多种维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、锌等营养元素。适量食用鲜莲子有健脾、清热、养心等多种功效。适量食用鲜莲子有益健康。

莲子怎么保鲜？

1.储存在阴凉通风处。

新鲜莲子在常温下的保存时间相对较短，所以最好尽快食用，但如果太多，吃不完，那就真的需要保存了。新鲜莲子可以直接存放在阴凉通风的环境中，但要注意保证莲子不会从荷花中取出。这种储存方式5-7天不会改变。

2.放冰箱冷藏。

另一种保存莲子的方法是把它们放在冰箱里。这种方法最简单，保存时间也比较长。先将新鲜莲子去皮，然后放入保鲜盒中，盖上保鲜盒，最后直接放入冰箱冷藏。冷藏10天不会变质，供参考。

3.低温贮藏

如果想将莲子保存更长时间，可以选择冷冻法保存莲子。这种方法可以保存莲子更长的时间。先将新鲜莲子清洗干净，然后用保鲜膜包好或直接放入密封保鲜袋中，再放入冰箱冷冻室冷冻。冷冻莲子最多可以保存一年不变质，但口感会变差。