土豆皮是我们生活中常见的一种食品皮。一般我们直接扔掉，只吃里面的土豆块。其实土豆皮是可以吃的，也有很好的效果。适量食用可促进消化，排出肠毒，防止便秘，消痘消肿，消炎止痛，活血化瘀。
1.帮助消化和排便
纤维素是土豆皮中最有营养的成分。进入人体后，能有效促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，改善腹胀、消化不良症状；同时，纤维素进入肠道后，还能吸收肠道内的水分，增加粪便量，促进粪便排泄，有防治便秘的作用。
但是请注意:
吃土豆皮会影响口感，龙葵素是茄科植物中常见的毒素。一定剂量可能导致中毒。但是，普通土豆中的龙葵碱含量很低。只要不吃发霉的、发芽的、绿色的土豆皮，就不会中毒，通过人体正常的新陈代谢排出体外就够了。
2.消炎止痛
土豆皮有消炎止痛的作用。对于轻度烧伤患者，将土豆皮用水煮沸后涂抹在患处，可以消炎止痛。
3.消肿。
生土豆去皮的土豆皮中含有茄碱，一种胆甾烷衍生物，能渗透皮下组织和血管，加速血液循环，具有强大的活血化瘀、消肿止痛的作用。当身体肿胀疼痛时，可以用生土豆皮外敷，不仅可以消肿，而且消退更快。
4.祛痘
土豆皮有祛痘的功效，因为生土豆皮富含维生素B2，能参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。在痘痘上涂抹土豆皮，可以缓解痘痘引起的皮肤炎症，加速皮肤上痘痘的消失。
5.保护你的皮肤
马铃薯皮中含有的维生素B2可以参与糖、蛋白质和脂肪的代谢，保护皮肤免受炎症。
6.活血化瘀
生土豆皮中含有胆甾烷的衍生物龙葵素，能渗透皮下组织和血管，加速血液循环，具有强大的活血化瘀、消肿止痛作用。
1、土豆皮去不锈钢水龙头污渍。
家里的不锈钢水龙头，长期使用会变黑。将土豆皮切成片，直接用肉的一面擦拭，重复几次，再用清水洗净，水龙头就和以前一样亮了。
2.去除土豆皮上的茶渍。
茶杯、茶壶时间长了会形成黄色茶渍。这些物质不溶于水，越积越厚。只需将土豆皮放入茶具中，倒入开水，盖上盖子静置15至20分钟，然后将土豆皮倒掉，用小刷子轻刷，再用清水冲洗茶具即可。
3.治疗小面积烧伤和烫伤。
将新鲜土豆洗净，放入沸水中煮20分钟，去皮，敷在伤口上。然后加无菌纱布和绷带固定。
因为土豆中含有一种叫龙葵碱的有毒物质，具有抗病毒、防霉、消炎、清热的作用，所以土豆皮中龙葵碱的含量比较高。
所以，如果突然遇到轻微烧伤或烫伤，身边没有药膏，请用一些土豆皮急救！
土豆皮含有淀粉、蛋白质、纤维素、钾、维生素B、维生素B、龙葵碱、龙葵碱衍生物、酪氨酸、酪氨酸酶等成分。
1.热
普通的土豆皮仅含110卡路里。土豆不含脂肪、胆固醇和钠，是任何有益心脏健康饮食的绝佳补充。烤或煮的时候，把土豆皮放在土豆上，防止土豆肉中的营养成分流失。当你吃带皮的烤土豆时，它是一种健康的膳食补充剂。如果你油炸土豆皮，然后在其中加入奶酪和培根，再加上饱和脂肪和反式脂肪，这两种脂肪都有助于提高血液中的胆固醇水平，那么健康的土豆皮就会成为富含热量和脂肪的选择。
2.纤维
包括土豆在内的蔬菜含有纤维，纤维是植物中不能被人体内的酶分解的部分。纤维对健康有很多好处。纤维可以让你有更长时间的饱腹感，并帮助你保持或减轻体重。它还可以降低血液胆固醇水平，减少心脏病的风险，促进健康的消化。一个土豆含有2克左右的纤维，大部分在土豆皮上。成人应尽量在每1000卡路里的饮食中摄入14克纤维。中等大小的土豆皮可以提供每日推荐摄入量的8%。
3.钾
土豆(包括土豆皮)是钾的良好来源，钾是一种重要的矿物质。身体需要钾来支持所有细胞、肌肉和器官的正常功能。钾有助于维持细胞内外的液体平衡，传递神经信号，帮助肌肉收缩，帮助心脏有节奏地跳动。因为土豆长在地下，所以表皮会从土壤中吸收很多矿物质，比如钾。一个土豆提供大约620毫克的钾，这对于推荐的每日摄入量4700毫克做出了重要贡献。
4.维生素c
除了矿物质，土豆和土豆皮还能提供必需的维生素。带皮吃的土豆提供了每日推荐维生素C值的45%。人体需要维生素C来支持健康的免疫系统，产生构建结缔组织和骨骼所需的胶原蛋白，并保护细胞免受化学反应引起的有害原子的影响。
