煮菱角什么时候放盐比较好（菱角怎么煮不黑）
菱角是夏天上市的一种食物。有很多种吃法。一般人会放在锅里煮，所以会是粉状的，糯糯的。味道很好，很受人们欢迎。荸荠炒菜一般建议放盐，一般在刚开始的时候，可以杀菌，改善口感和口感。
什么时候用盐煮菱角比较好？
开始放盐。具体做法如下:
配料:菱角、盐、醋等。
步骤:
1.菱角用清水洗净，用盐水浸泡半小时，再用清水洗净，捞起沥干。
2.将沥干水分的荸荠放入锅中，加入适量的水，加入少许盐，大火煮开，煮10-15分钟。
3.把熟了的菱角捞起，放在凉水里，退烧吃。
菱角怎么才能不被煮黑？
带壳做菜。
很多人煮菱角会变黑。这是因为荸荠的壳在烹饪时被去掉了。荸荠含有大量淀粉。荸荠打开后，淀粉与空气体接触，发生氧化反应。在铁锅里煮菱角，然后再氧化。菱角的外表是黑色的。菱角壳有隔绝外界环境的作用。煮菱角的时候，把壳一起煮，避免氧化反应。
菱角需要煮多久才能吃？
大约10-20分钟。
荸荠含有较多的淀粉、蛋白质、糖、维生素和矿物质。食用后可为人体补充多种营养，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。
对于大小不同、嫩度不同的荸荠，煮的时间也不同。如果是老菱角，一般煮20分钟左右。如果是小菱角，一般只需要煮10分钟左右。
