菠萝蜜是一种常见的热带水果，果肉香甜可口，口感软糯，味道非常好，所以很受人们的喜爱。菠萝蜜的果肉可以吃，其核也可以吃，有补脾益气、催乳健胃、补充能量等作用。可以煮，也可以炒。
菠萝蜜仁主要产于福建、台湾省、广东、广西、海南等地。它是菠萝蜜的核心，属于Coppolamita。菠萝蜜的果心有补气、和胃、通乳、补中益气的功效。适用于气虚、气虚、面色苍白、神疲乏力、产后乏力、乳汁不通、乳汁不足、脾胃虚弱、饮食不佳等人群。
1.补中益气
菠萝蜜有一种甜而平的核心味道。入肺经，有补中、益气、补虚证之功。适用于气虚、气虚、面色晦暗、易疲劳者。
2.母乳喂养
菠萝蜜的果心富含淀粉、脂肪和蛋白质。烹饪后口感香甜，绵软糯糯，对女性产后缺乳有一定的治疗作用。所以产后虚寒、堵乳、缺乳者更适合吃菠萝蜜核。
3、和胃
菠萝蜜是一种甜味的性食物。煮熟后吃起来软软糯糯的。易于消化，有和胃的作用。适合脾胃虚弱，饮食不好的人。
4.补充能量
菠萝蜜的果核富含淀粉。淀粉是一种葡萄糖聚合物，属于长链糖。它会在口腔和胃肠道分解成葡萄糖，在人体内释放能量供身体消耗。所以，吃菠萝蜜的果核也可以为身体补充能量。
1.适量食用:菠萝蜜仁营养价值高，但过量食用可能导致体内热损伤加重。严重者可引起痤疮、大便干燥、尿黄等一系列灼痛症状；
2.谨慎食用:身体过敏患者应谨慎食用菠萝蜜籽。可以先少量服用，看看有没有不良反应。食用后如出现皮肤瘙痒、干燥、肿胀等可疑过敏反应，应立即停止食用菠萝蜜核，用炉甘石洗剂等外用药涂抹。必要时可遵医嘱服用氯雷他定、马来酸氯苯那敏片等抗过敏药；
3、禁忌食用:菠萝蜜和蜂蜜在人体内会发生反应，容易引起胀气。同时要注意两者的禁忌消费。确诊为菠萝蜜核过敏的患者也需要禁食菠萝蜜核，以避免过敏反应的复发。此外，建议患者不要体内发热，如口干舌燥、五心烦热等，多吃菠萝蜜核，以免加重热邪症状。
1.煮菠萝蜜核
采集菠萝蜜仁晒干后，可以直接煮着吃。煮沸时，加入适量的盐，然后加水。烧开后用中低温煮10分钟以上，然后关火。将煮好的菠萝蜜仁取出冷却，然后去皮直接食用。
2.炒菠萝蜜核
菠萝蜜的核可以炒着吃。炒的时候需要去掉核面的软黄膜，然后放入水中煮。取出，捞出表面的水，然后小火慢煎。煎的时间可以自己控制。大约需要10到15分钟。炒好后像栗子一样拿出来，去壳直接吃。
3、菠萝蜜核粥
菠萝蜜仁也可以用来煮粥。平时可以把去掉的仁洗干净，然后把粳米洗干净，再把菠萝蜜放入锅中。煮沸后用小火慢煮，煮好后直接把粥拿出来。还可以在煮粥之前把菠萝蜜的壳去掉，这样粥的味道会更好。
