绿豆汤熬烂了就不解暑了吗（喝绿豆汤的五大禁忌）

绿豆汤是生活中常见的甜汤。可以起到很好的作用。适量饮用有益健康。很多人会自己在家煮绿豆汤。喝绿豆汤可以解暑，即使烂了也有一定的解暑作用。可以根据自己的个人口味来选择。

绿豆汤熬下去不会解暑吗？

不会，还有解暑的作用。

绿豆是一种药食同源的食品。消暑是绿豆的功效所致。绿豆就算煮了，绿豆里的有效成分也是一样的，不会因为煮而破坏。所以即使是水煮，还是能消暑的。

绿豆口感清爽，药食同源。绿豆汤因为绿豆的作用，可以解暑。煮绿豆汤的时候把绿豆煮了。喝了之后，绿豆中的有效成分是一样的，不会因为煮沸而被破坏。再者，绿豆汤里的绿豆，吃后味道会更清爽细腻。所以煮绿豆汤的时候，绿豆是可以煮的。

喝绿豆汤的五大禁忌

如下所示:

1.绿豆汤性寒，脾胃虚弱者应少食绿豆汤。

2.经期女性肠胃不好。建议不要吃太多绿豆汤，否则会加重痛经症状。

3.绿豆汤含有大量的维生素和膳食纤维，有一定的润肠通便作用。胃不好的人要少吃。

4.绿豆汤是解毒剂，尽量避免和药物一起服用。

5.避免过量或长期饮用绿豆汤，否则可能出现腹胀。

绿豆汤怎么煮解暑最好？

1.选择合适的水

水越纯净越好。因为水的pH值或pH值对绿豆汤的颜色影响很大，pH值越高，碱性越大，对黄酮类和维生素B的结构破坏也越大，黄酮类是绿豆汤的主要抗氧化活性成分，大量的维生素B可以弥补出汗时的营养损失，这是绿豆在夏季解热的另一个重要成分。如果家里有反渗透净水器，最好直接用纯净水烧开。

2.选好锅，盖上锅盖。

避免使用铁锅。因为铁会破坏黄酮类化合物的结构，形成深色化合物，所以饭后煮绿豆汤也会引起肠胃不适。煮绿豆汤最好的方法是用砂锅，或者至少是不锈钢锅。记得盖上锅盖，尽量减少绿豆汤与氧气的接触面积。

3.控制温度和时间。

古人只需要“烧绿豆汤”，也就是说时间短。现代研究表明:先将水烧开，再加入绿豆，继续小火煮8-10分钟。这样既能去除水中的氯，又能最大限度地保护舒洁绿豆汤的有效成分。