藕粉是一种常见的食物，吃法很多，味道也很好。它很受人们的欢迎。藕粉含有多种营养成分，适量食用有益健康。很多人会吃藕粉，藕粉可以清热凉血、止泻、安神、助眠，但不适合肥胖者和糖尿病患者。
莲藕淀粉是一种传统的营养食品，由睡莲的全根茎加工而成。莲藕淀粉种类繁多，有红藕淀粉、纯藕淀粉、冰糖莲藕淀粉等。它是以新鲜莲藕为原料，经过一系列生产工艺制成的美味食品。具有清热凉血、通便止泻、养血生肌的功效。
1.清热凉血
莲藕性寒，所以莲藕淀粉有清热凉血的作用，可用于改善发热。
2、通便止泻
莲藕淀粉中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕淀粉散发出独特的香气，含有鞣质，具有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，刺激食欲，有益健康，有利于食欲不佳者的恢复。
3、益血生肌
莲藕淀粉营养价值高，含有丰富的铁、钙等微量元素，还含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，能补益气血。
4.止血化瘀。
莲藕淀粉中含有大量的鞣酸，能收缩血管，可用于止血。藕粉还能凉血散血。中医认为能止血不留瘀，是治疗发热的佳品。
5、安神助眠
藕粉能帮助睡眠，清热养血，除烦安神，改善血虚失眠等症状。睡前泡一小碗藕粉，可以安神助眠。
1.银耳藕粉汤
首先准备适量的盐藕粉和冰糖。将银耳用清水浸泡，加入适量冰糖，放入锅中炖。然后一起煮藕粉。银耳藕粉汤可以清热止血，特别适合月经过多的人。
2、莲藕粥
准备适量的藕粉、大米、糖等。先将大米煮成我们平时喝的米粥，然后将藕粉搅拌均匀，加入适量的糖。一般来说，适合早晨饮用，可以美容和治疗失眠多梦。
3、糖煮藕粉
首先准备好莲藕淀粉50g左右，白糖适量。加入适量水将白糖煮至粘稠状，再加入藕粉。用糖煮的莲藕淀粉能分泌唾液解渴，还能起到醒酒的作用。
4.苹果莲藕淀粉
首先准备200克藕粉和苹果。将莲藕淀粉和水混合，将苹果切成小块。然后将粉末放入干净的锅中，用小火煮至透明。加入切碎的苹果，稍微煮一下再喝。这种消耗对贫血患者非常有益。
莲藕淀粉是以新鲜莲藕为原料，经研磨、漂白、烘焙而成的粉状食品。用开水冲洗后才能食用。常见的禁忌是肥胖、糖尿病和严重腹泻，如下:
1.肥胖的人
莲藕淀粉的主要成分是淀粉，在体内会转化为葡萄糖。如果葡萄糖不能及时消耗，就会转化为脂肪储存，最终导致肥胖。所以，肥胖者要少吃。
2.糖尿病患者
糖尿病患者如果大量食用藕粉，容易使血糖升高，不利于血糖控制。
3.严重腹泻的病人
出现严重腹泻时，应暂时禁食。这个时候不能吃藕粉或者其他食物。
