花雕酒属于什么酒 花雕酒是什么酒
花雕酒是黄酒的一种。花雕酒是中国传统特色酒。花雕酒起源于6000年前的山东大汶口文化时期，代表了悠久的中国酒文化。在各地的雕酒中，最古老的是浙江绍兴的雕酒。绍兴酒品种丰富，有元红酒、黄酒、好酒、香雪酒、花雕酒等，其中以花雕酒最具特色。
花雕酒，又名状元红、女儿红，相传为古代江浙一带人所酿。因为想送人，又苦于一般器皿质量不好，就请人烧了一些陶罐或者外面刻有龙凤花鸟的陶罐。因此，这种器皿中的黄酒被尊为花雕。
根据储存时间的不同，花雕酒有三年、五年、八年、十年，甚至几十年等陈酿。，而陈是最珍贵的。总的来说，花雕酒柔和、橙黄清澈、芳香、甘甜、醇厚。
黄酒是以粮食和麦曲或小曲为糖化发酵剂酿造的酒。黄酒是以南方的糯米、小米、小米、糯米(北方称糯米)为原料酿造而成，一般酒精度为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸。而人体无法自行合成它们，必须依靠食物来摄取全部八种必需氨基酸，因此被称为“液体蛋糕”。
