菊粉又称菊粉或天然果聚糖和低聚果糖，是植物中的一种储备多糖，主要来源于植物。现已发现36000余种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科，单子叶植物中的百合科、禾本科等。
比如菊芋，菊苣的块茎，天竺葵的根，蓟的根都富含菊粉，其中菊芋的菊粉含量最高。
菊粉以胶体形式存在于细胞的原生质中。菊粉与淀粉不同，易溶于热水，加入乙醇会从水中沉淀出来，不会与碘发生反应。而且在稀酸中，菊粉很容易水解成果聚糖，这是所有果聚糖的特性。菊粉也可以被菊粉酶水解成糖。人和动物体内都缺乏能分解菊粉的酶。
