鸡蛋煮几分钟能熟 鸡蛋煮几分钟能变成糖心
鸡蛋应该大家都不陌生。每天早上吃一个，营养健康。自己做的鸡蛋要煮多久才能吃？蜜饯鸡蛋要煮多久？
鸡蛋煮几分钟能熟
一般鸡蛋煮10分钟就可以了，这样鸡蛋里的营养成分不会流失，消化率也很高。如果鸡蛋煮沸超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一些变化。鸡蛋久煮后，鸡蛋的蛋白质结构发生变化，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，导致人吃后难以消化。
鸡蛋煮几分钟能变成糖心
将鸡蛋和糖心一起煮，小火炖3分钟。鸡蛋要用冷水煮，慢慢加热，小火煮3分钟，停火后泡5分钟。这样煮出来的蛋清比较嫩，蛋黄凝固但不老，蛋白质变性程度最好，也最容易消化。鸡蛋煮10分钟以上，不仅味道会变老，维生素也会流失很多，蛋白质也会变得难以消化。
鸡蛋能生吃吗
生鸡蛋不能直接吃。鸡蛋在形成的过程中会携带细菌，未成熟的鸡蛋无法杀死细菌，容易引起腹泻、肠胃炎等。所以鸡蛋要高温煮熟后再吃。不要吃未熟的鸡蛋。
鸡蛋的营养价值及功效与作用
一、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，可以补充体内营养，促进胃肠道的消化吸收。
第二，鸡蛋中含有丰富的磷脂和蛋黄，可以促进神经系统的发育，增强记忆力。
第三，蛋清中含有一定量的胶原蛋白，适当食用可以起到美白养颜的作用。
第四，鸡蛋可以分解体内黑色素，防止色素痣的形成。
