百香果很好吃，但是我第一次吃百香果的时候，还是有些小纠结，因为当我打开百香果的时候，发现里面其实没有果肉。是吃籽还是吃皮？
百香果吃籽还是吃皮吃种子。
百香果是西番莲属和西番莲属的草本藤本植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和氨基酸等。吃了之后可以补充身体所需的营养。
因为百香果的营养成分在果肉和种子中，果皮基本不含营养成分，质地又厚又硬，不仅口感不好，而且不易被人体消化，所以百香果主要以其果肉和种子为食。
但百香果是一种经济价值很高的水果。除了食用，果皮还可以用来提取果胶或作为饲料。
百香果是酸的还是甜的偏酸性。新鲜百香果的味道是酸的，因为百香果含有大量的果酸，同时含有高含量的维生素C，维生素C也是酸的，这就使得百香果的味道是酸的。所以一般不建议生吃百香果，最好泡在水里喝。
百香果的作用1.百香果味道酸甜，不仅能生津止渴，还有清热解毒的作用。吃百香果可以治疗咽干、声音嘶哑。
2.百香果含有苹果、菠萝、芒果、香蕉等水果的香味，其丰富的酚类成分有助于安神助眠。
3.百香果富含氨基酸，人体大量摄入后，有助于受损组织和细胞的恢复。
4.百香果能净化身体，防止有害物质在体内沉积，有护肤润肤的功效。5.百香果中含有细胞呼吸所必需的烟酸，参与体内许多代谢过程。可以预防精神抑郁，缓解压力。
6.百香果中含有的超级纤维可以促进排泄，缓解便秘症状，清除滞留在肠道内的刺激性物质，避免刺激肠道而被人体重新吸收，从而降低结肠癌的患病率。超级纤维还具有抗肿瘤活性。
7.百香果中的番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺的形成，防癌抗癌，预防心血管疾病，提高免疫力，延缓衰老。
如何挑选百香果？1.看看
八至九成熟的百香果呈粉红色或绿色粉末；
新鲜百香果形状规则，无明显缺陷或凸起，外观圆润光滑，鲜绿色，表面渐红；
或者粉色或微绿的百香果可以保存很久，果皮变红后风味也不错；
成熟的百香果颜色已由青色变为紫红色或深红色；
深紫色或淡紫色的百香果已经成熟，可以吃了。
除了颜色，还要看果形是否饱满圆润，果皮是否干净有光泽，有无腐烂霉变。
第二步:称重
选择的时候，权衡一下，选果重的那个。这种百香果果肉丰富，果汁含量高。
应该仔细挑选大而轻的水果。这种水果多空，果肉少，酸。
摇晃它
有经验的果农会像摇鸡蛋一样摇百香果。摇晃时感觉摇摇晃晃的百香果要谨慎挑选。一般这样的百香果都是从果皮的果肉层分离出来的，果肉发粘变成一团，分散在水中，汁酸，风味差。你应该选择果肉和果皮没有明显分离的水果。
闻一闻
新鲜成熟的百香果具有独特宜人的香气。选择的时候闻一闻。如果闻到一股令人愉悦的特殊香味，那就是优质的百香果，香味越浓越成熟，口感越好。
做好看、称、摇、闻，一定能找到好的百香果。
