大浪淘沙，多少风流人物。
改革开放以来，纵观几十年的经济成就，浙商是浩瀚历史画卷中耀眼的一页，也是最顽强的群体之一。
其中，在一个囊括了煎、炸、煮、炒、煮、炖、滑、烧等数十种中式烹饪技艺的厨房大厅里，历经了贴牌、创牌、转型升级、高端化等多个里程碑，锤炼了老板电器和邰方电器两大巨头。
前者起步于余杭，后者起步于宁波，但无一例外都是浙商的代表企业。风靡全中国的油烟机品牌，也是斗了20多年的对手。
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一个接一个。
两个人袭击了抽油烟机。
“在中国，我是国家唯一承认的‘老板’！”任建华喜欢在自我介绍的开场白后骄傲地跟着这个笑话。
追溯他老板的电器，要从80年代中期说起。
1986年，位于浙江余杭的红星五金厂与上海无线电厂合作制造油烟机。根据合同，红星五金厂为了补偿重建生产线的高额费用，在完成标定生产任务的同时，可以生产少量自有品牌的油烟机。
时任厂长的任建华抓住机会，将第一代自有品牌油烟机命名为“红星”。但他很快发现，这真的是一条烂大街的名字。全国各地叫“红星”的商品有几十种，从家用电器到奶粉、胶鞋、螺丝，应有尽有。
果不其然，“红星”油烟机一诞生就湮没在人群中，产品根本卖不出去。
改名势在必行。多年来，任建华工作努力，对商业伙伴慷慨大方，被人戏称为“小老板”。再加上当时全社会都推崇港片“老大哥”的风格，他决心用这个响亮的头衔闯出一条自己的江湖之路。
1988年，跑遍了县、市、省工商局，任建华终于拿到了梦寐以求的“老板”商标专用权。他在心里悄悄对自己说:不容易。你现在是“老板”的老板了！"
随后几年，借助央视广告的旋风宣传效应，同步提升技术和服务。从1994年到1996年，老板牌油烟机连续三年成为中国销量冠军，并扩展到灶具、消毒柜、烤箱、蒸汽炉、微波炉、电压力锅等厨房电器。
在任建华的鼎盛时期，距离余杭约200公里的宁波，即将从上海交通大学毕业，获得电子电力技术硕士学位。来自任建华的13岁的毛中群正在和他的父亲玩一个关于第二代交接的游戏。
留学？上海就业还是回归家族企业？经过激烈的思想斗争，毛中群选择了留下。
然而，毛中群没有遵从父亲的遗愿，进入了毛的打火机企业飞翔集团。相反，他另起炉灶，瞄准抽油烟机行业，创立了邰方品牌。
1996年，邰方出生在一间近20平方米的办公室里。刚开始很小，只有两三个人，资金很少。毛中群充分利用了自己在某著名大学的教育背景，参与产品研发和设计。
在家人的支持和自己的努力下，毛中群带领后起之秀邰方迅速成长。以“做饭好，抽烟好”为口号，飞入千家万户。短短两年半，公司市场份额跃居第二，不到五年时间，从吸油烟机到整体厨灶。
另一方面，老板电器已经涉足各个行业，如保健品、VCD、音响等。，在其主营业务之外因为过度扩张，而遇到了前所未有的挑战。
1999年底，老板牌油烟机销售额从最高峰的4亿多元锐减至8000万元，市场份额跌出行业前十。库存积压，大量老产品被退回...
竞争往往就是这么残酷，一方的不慎就意味着给对手创造了绝佳的进攻机会。
节点财经认为，很大程度上，正是这次“滑铁卢”让任建华和毛中群站在了同一起跑线上，也让后者看到了超越的希望。
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大风量对大弧度
拼吸油烟机高端市场
多元化经营的“失败”给任建华留下了深刻的印象。
多年后回忆起来，任建华仍然无法掩饰自己的恐惧。“现在回想起来，我还是心有余悸。只有5%左右的企业在哪里跌倒都能爬起来。那次失败最深刻的体会是，企业的第一要务不是追求片面的做大，而是要做得长久，活得长久。”
痛定思痛，任建华砍掉冗余业务，淘汰落后产能，放弃彻底倒闭的多元化战略，只保留油烟机产品，确定了“老大”的全新使命——专注厨电，享受生活。
然而此时的国内吸油烟机市场已今非昔比。在很多混战中，低端和同质化相互冲突，老板、邰方、帅康、华帝等本土品牌只能靠价格战取胜。
2003年，以西门子、伊莱克斯为首的跨国厨电军团横扫国内高端油烟机市场。面对国际巨头的冲击，任建华和毛中群意识到，对于耐用消费品来说，更新换代的周期大概是8-10年，周期很长。买家更喜欢质量而不是价格，低端和价格战是没有出路的。
同年，邰方和他的老板，浙江油烟机品牌，都开始了价值观的转变。
任建华率先为老板电器配备了“三驾马车”，即产品差异化、品牌高端化、渠道多元化；毛中群紧随其后，为邰方提供了三个定位，即专业、高端和高质量的产品。
首先是产品差异化。
以产品外观和降噪为切入点，邰方引入欧洲流行的“塔形”设计，研发出“欧洲外观，中国芯”的塔形油烟机；抓住中式烹饪大油烟的痛点，老板，在产品和营销上提倡追求“大风量大吸力”。
老板大吸力油烟机 图源：老板官网老板大吸力油烟机来源:老板官网
为此，他们之间发生了口水战。邰方声称风量过大对提高油烟机效果没有帮助，老板电器马上反驳。
但在价格上，两者都消除了意见，几乎同步进入3500元以上的高端油烟机行业。
从结果来看，姜还是老辣，老大略占优势，但这个“老二”当时也咬得很狠。公开数据显示，2009年，老板和邰方分别以17.6%和15.7%的市场份额位列行业前两位，捍卫了浙江双雄在油烟机市场的领先地位。
其实在最初的价值争论中，老板更符合消费者的诉求。
《财经评论》2012年的一份市场调查报告发现，在吸油烟机的各种功能中，消费者关注的第一是高吸力，第二是低噪音，第三是“免拆免洗”。
于是，老板和方太太开始攻击“不拆不洗”。
前者宣称用密密麻麻的油网过滤掉油就可以防止油进入电机，“拆洗”的问题就像洗一次油网那么简单；后者马上跳出来质疑，指出没有油烟机能让电机不供油。相反，它的交错式油箱过滤设计可以更好地分离油和烟。
如今，这样的“竞争”和“标杆管理”仍在继续。比如今年6月，老板推出搭载鸿蒙系统生态的新品，定义未来智能厨房新生态；邰方不落下风，把自己当成了鸿蒙系统系统的尝鲜先锋。
其实针锋相对的背后其实是厨电在研发上的竞争。
根据财务报告，老板电器的RD费用呈逐年上升趋势。2018-2020年RD金额分别为293，299，303万元，占当年营业收入的比例分别为3.95%，3.86%，3.73%。
邰方表示，每年将有不少于5%的销售收入投入到RD。以2020年120亿元的销售额计算，每年将有6亿元花在RD上。
另据调查，截至今年上半年，老板电器拥有专利2294项，其中发明专利538项；邰方拥有9530项专利，其中发明专利4511项。
显然，在RD高层过于有底气，已经成为该公司在油烟机高端市场激战中取胜的砝码。中怡康数据显示，2022年1-6月，5000元以上市场份额的高端油烟机中，邰方零售额占比40.71%，排名第一。
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未来:从“两强争霸”到“一超多强”
2010年，老板电器成功登陆深交所，54岁的任建华实现了从消费市场到资本市场的完美跨越。
面对老板电器上市的加持，毛中群不为所动:“每年我们的效益都不错，自己的资金储备也不错。如果再上市，我们拿这么多钱干什么？”
毛中群的自信确实有道理。
根据历年宁波制造业100强榜单公布的数据，2012年以来，邰方的营收规模至少为26.7亿元，已经在老板电器19.63亿元的营收规模之上。2015年、2016年、2017年，二者增速均保持在20%以上。
但在2018年-2019年，方太和老板电器此前高歌猛进的增势突然停滞，方太一度在2019年同比下滑0.29%。节点财经分析，这一方面是受到房地产行业调控的波及，另一方面是传统厨电市场空间趋近饱和。然而，在2018 -2019年，邰方和老板电器此前高歌猛进的增长突然止步，邰方在2019年一度同比下滑0.29%。根据节点的财务分析，一方面受房地产行业调控的影响；另一方面，传统厨电市场空已经接近饱和。
然而，2020年，受疫情爆发、原材料涨价、人民币升值、人力成本上升等诸多因素影响，厨电行业再次不景气。
根据奥维云网的全渠道数据。com，2020年厨电零售额551亿元，同比下降7.7%，零售量5647万台，同比下降6.8%。在外部环境的制约下，厨电双雄上半年录得负增长。
然而，风暴过后，邰方强大的抵抗和反弹能力使她的表现迅速恢复。
2020年，邰方营收突破120亿元，行业最高，老板电器81.36亿元，相差近40亿元。2022年上半年，邰方营收同比增长64%，增速远高于老板的34.72%。
然而，与收入和增长率相反，邰方的整体市场份额低于老板电器。
来自奥维指南针的数据显示，2022年前7个月，销售额方面，厨电套餐线下市场，老板电器和邰方分列第一、二位，对应的市场份额分别为44.87%和34.28%；同期，从销量来看，厨电套餐线下市场，老板电器以40.86%的市场份额排名第一，邰方以28.51%的市场份额排名第二。
不难看出，无论是销量还是销量的市场份额，老板电器暂时领先，但不可忽视的是，邰方的高端价值越来越被消费者认可。
节点财经注意到，2022年前7个月，老板线上单品均价4333元，线下单品均价6604元，邰方线上单品均价4576元，线下单品均价7239元。在网上，邰方卖得更贵。
不但贵，方太太也卖得好。
反映在市场份额的变化上，2022年前7个月，厨电套餐线上市场，老板电器和邰方销售额市场份额分别增长1.76%和5.33%；线下市场，老板电器销售市场份额同比下降1.06%，邰方同比增长2.96%。
线下销售层面，老板市场份额同比下降0.33%，邰方同比增长2.71%；老板网上销售的市场份额增长了2.28%，邰方增长了4.69%。邰方的市场份额增长更快。
作为厨电双寡头，目前，老板电器和邰方牢牢把握着行业的顶端，垄断了70%以上的市场份额。不过，展望后续，基于大鱼吃小鱼的商业规则和强者恒强的马太效应，两大巨头的市场格局将齐头并进走向分化，进而走向“一超多强”，以邰方或老板为中心，被美的、九阳、苏泊尔、华帝、海尔等众多品牌包围，或只是时间问题。
图源：奥维云网来源:奥维云网
在节点财经看来，在这个过程中，邰方的分量比老板电器更重。
厨电行业最典型的电器是油烟机和灶具。2022年上半年，该系列产品仍占总营收的72.51%，主要卖点为大吸力，其他品类拓展有限；除了油烟机、灶具等厨电产品，邰方在洗碗机、净水器、集成灶、烹饪机器人等新型厨电产品上具有先发优势和体量优势。
这个区别和格力、美的差不多。因为格力品类单一，增长压力大，正在逼近市场的“天花板”；美的收入来源多元化，增长潜力大，前景广阔。
另外，邰方不是上市公司，没有短期业绩压力，可以根据市场情况和消费者喜好灵活出招。但短期内，两家公司都将面临原材料成本上升、出生率下降以及房地产调控带来的传统厨电市场低迷的考验。
围绕“厨房大战”，未来还会继续，是上市的老板还是未上市的邰方笑到最后，仍然是一个需要持续关注的话题。
