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干贝，有的地方也叫瑶柱，是干贝闭壳肌风干而成的干品。新鲜的扇贝很好吃，但是味道对一些食客来说太浓了。干贝晒干后变成干贝，味道鲜美，耐储存。即使在远离海洋的内陆地区，也能尝到海洋的神奇味道。它不仅富含大量的氨基酸，如甘氨酸、谷氨酸等。，而且蛋白质含量也很高，是鸡肉和牛肉的三倍。味道十足，以至于鸡和鱼在它面前都黯然失色。为了最大限度地发挥扇贝的美味和营养价值，蒸扇贝绝对是最好的做法。拌冬瓜吃，夏天一定要吃。你不需要太多调料。一款营养又好用的干贝蒸冬瓜，可以轻松烹饪。Fdz教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_ Xuexin.com登录入口官方website-Huaikao.com
干贝蒸冬瓜材料:冬瓜600克、干贝100克、盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、一根葱、两片姜。Fdz教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_ Xuexin.com登录入口官方website-Huaikao.com。
第一步:FDZ教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_薛鑫网登录入口官网-淮考网
准备一碗温水，将适量料酒滴入水中，将洗净的扇贝放入碗中，浸泡1-2小时。风干后的干贝虽然腥味减少，鲜味增加，但仍需脱腥。Fdz教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_ Xuexin.com登录入口官方website-Huaikao.com
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第二步:FDZ教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_薛鑫网登录入口官网-淮考网
冬瓜去皮去瓤，用刀切片。这时候可以在加工好的冬瓜片上撒上盐，可以让冬瓜有底的味道，同时杀死一些水分，让冬瓜吃起来更脆韧。Fdz教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_ Xuexin.com登录入口官方website-Huaikao.com
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第三步:FDZ教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_薛鑫网登录入口官网-淮考网
将泡好的干贝撕成比火柴棍略粗的细丝，放入碗中加入酱油、蚝油、胡椒粉和姜片。切成细片，抓匀拌匀腌制片刻。Fdz教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_ Xuexin.com登录入口官方website-Huaikao.com
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第四步:FDZ教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_薛鑫网登录入口官网-淮考网
将盛有水的冬瓜平铺在盘中，将加工好的贝思干铺在盘中央。Fdz教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_ Xuexin.com登录入口官方website-Huaikao.com
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第五步:FDZ教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_薛鑫网登录入口官网-淮考网
用耐高温保鲜膜封住菜口，可以锁住扇贝的汤汁和美味。然后将菜放入蒸笼或SAIC蒸笼中蒸15分钟左右。Fdz教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_ Xuexin.com登录入口官方website-Huaikao.com
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第六步:FDZ教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_薛鑫网登录入口官网-淮考网
取出蒸好的干贝，放上葱花。Fdz教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_ Xuexin.com登录入口官方website-Huaikao.com
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第七步:FDZ教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_薛鑫网登录入口官网-淮考网
准备一勺热油，浇在葱丝上，激发葱香。Fdz教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_ Xuexin.com登录入口官方website-Huaikao.com
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第八步:FDZ教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_薛鑫网登录入口官网-淮考网
一盘干贝营养丰富的清蒸冬瓜就做好了。蒸菜不仅摆放精美，还能最大程度保留食材本身的鲜美和香甜，营养成分不会流失太多。绝对是家里必备的一道菜！Fdz教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_ website-Huaikao.com薛鑫网登录入口官方
小贴士1.还有一些挑选扇贝的小技巧。优质扇贝外观呈淡黄色，质地饱满有光泽。如果你买了带霜的干贝，不要认为它们坏了或发霉了。这就是干贝新鲜的秘密。只有带霜的干贝才有独特的鲜味。好的扇贝大概有手指粗细。买的时候尽量避免太小或者太黑的！Fdz教师资格证官网_普通话成绩查询_青教二号教室_中国人事考试网_ Xuexin.com登录入口官方website-Huaikao.com
2.扇贝好吃又有营养，但是不要吃太多。如果一下子吃太多，很容易消化不良，给身体增加不必要的负担。Fdz教师资格证官网_普通话成绩查询_青教第二课堂_中国人事考试网_ Xuexin.com登录入口官方website-Huaikao.com
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