你爱吃的零食可能会把你推向心脏病？
近日，韩国好丽友品牌被网友举报内外料双标。不仅产品价格更贵，而且国内用的原料是代可可脂，而国外用的是纯可可。网友说可可脂替代品是反式脂肪酸，对健康危害极大，还可能引发心脏病。
这个消息引起了很多人对好丽友的批评。目前好丽友的回应不存在双标问题，并称可可脂替代品不是反式脂肪酸，两者完全不同。
无论如何，可可脂和反式脂肪酸是分不开的！反式脂肪酸有害健康，这已经是世界共识。
首先，反式脂肪酸每年导致50万人死亡，世卫组织呼吁停止使用反式脂肪酸！一种是自然界中的天然来源，主要存在于反刍动物的脂肪组织和乳制品中，含量通常较低。
另一类是人工诱导，如油脂的氢化、油脂的高温加工等，也是反式脂肪酸的主要来源。
反式脂肪可以增加食物的酥脆感，所以在现代加工食品中广泛存在，但其危害也是巨大的。世卫组织估计每年心血管疾病导致的500，000例死亡与摄入反式脂肪酸有关！
早在2018年，世卫组织就提出了五年目标，呼吁各国在五年内完全停止在食品中使用人造反式脂肪，倡导每日从反式脂肪中摄入的热量不得超过1%。与此同时，计划到2023年在全球食品供应中彻底消除人造反式脂肪。
二、隐藏在食物中的反式脂肪酸，究竟有啥危害？如果我们平时吃的食物中含有大量的反式脂肪酸，会对人体有什么危害？央视曾邀请北京协和医院营养科教授于康揭露反式脂肪酸的危害，指出它们会增加心脏病、肥胖、糖尿病、老年痴呆症等疾病的风险。
来源央视1。损伤血管，增加患心脏病的风险
反式脂肪可使人体内低密度脂蛋白胆固醇升高，而低密度脂蛋白胆固醇是动脉硬化、高血压等心血管疾病的罪魁祸首，会增加患心脏病的风险。总膳食能量中反式脂肪每增加2%，冠心病风险增加25%。
2。促进肥胖
如果平时脂肪吃多了，也会导致肥胖。但在相同量的前提下，人工反式脂肪酸的促肥效果更强，可达到普通脂肪整体平均效果的7倍。而且人工反式脂肪酸不容易被人体消化，会在腹部堆积导致肥胖。
3。增加患糖尿病的风险
过多摄入人工反式脂肪，容易导致腹部脂肪堆积，使腹部脂肪变胖，从而增加糖尿病的风险。
4。损害生育能力
反式脂肪还会损害生育能力，抑制雄性激素的分泌，中断男性的精子生成。
5。记忆障碍
2014年美国心脏协会学术会议上的一项研究发现，摄入大量反式脂肪酸与成年人记忆力下降之间可能存在相关性。这项研究发现，健康男性受试者在摄入大量反式脂肪酸后，在记忆测试中的表现变差，这种相关性可能是反式脂肪酸促进氧化应激所致。
反式脂肪酸虽然对人体健康危害很大，但也是长期积累的结果。只要没有过量摄入，这些风险还是可控的。作为普通人，我们在生活中要做的就是尽量减少摄入量。 三、哪些食物中容易带有反式脂肪酸我们平时会接触到各种各样的食物，所以在选择食物的时候要注意。这些食物是反式脂肪酸的重灾区:
1。巧克力代替可可脂
可可脂替代品巧克力，虽然名字中含有巧克力，但并不是真正的巧克力。代可可脂是一种含有可可脂的物质，可可脂主要来源于非可可植物脂肪。它通常由精炼的植物脂肪制成，可能含有反式脂肪酸，通常用于替代可可脂。
2、人造黄油面包
市面上奶油面包使用的奶油通常是植物奶油，其实是一种含有反式脂肪酸的人造黄油。长期过量食用可能对人体健康有害。
3。炸鸡
反式脂肪酸在食品加工过程中也容易出现，比如植物油在油炸、精炼或氢化过程中，会因高温产生反式脂肪酸。其实鸡块本身是没有反式脂肪酸的，但是油炸的鸡块经过高温油炸后会有反式脂肪酸。
总之，如果配料表上写着含有精炼植物油、食用植物油、氢化植物油、植物奶油、植物油、起酥油，几乎都含有反式脂肪酸。此外，还有饼干、糖果、速食面包、蛋糕、饮料、膨化食品和零食。 四、如何减少反式脂肪酸摄入？如果你想在生活中减少反式脂肪酸的摄入，不妨试试以下方法:
1。注意食物成分表
购买食品时，要注意食品包装上的配料表，注意反式脂肪酸的含量。反式脂肪酸有很多别名，你需要学会识别食物中隐藏的反式脂肪。
2。不要太追求口感，少炒
在选择食物时，对食物口感的要求可以适当降低，比如可以降低对脆、香、滑、脆的追求；少吃奶油和脂肪；烹饪食物时避免反复煎炸和油温过高。
3。安全用油和控制用油
做饭时注意控制每天的用油量；谨防“地沟油”和“大油”。如果要出去吃饭，最好选择卫生安全一点的餐厅。
4。少吃零食
许多零食含有反式脂肪酸。比如蛋糕中平均反式脂肪酸含量为0.53g/100g，饼干中为0.43g/100g，甚至有的奶茶中反式脂肪含量可高达3.42g/100g。
反式脂肪酸可能悄悄的隐藏在很多食物中，对人体健康会有一些危害。所以要注意鉴别食物中的反式脂肪酸，尽量减少摄入。
