做葡萄酒怎样清洗葡萄 做葡萄酒怎样清洗葡萄才好
1.加入面粉或淀粉来洗，只需将面粉加入水中，然后在水中轻轻揉搓即可。这样洗出来的葡萄非常干净，还能减少细菌。2.加盐做盐水泡，加一两勺盐。这样做出来的盐水洗葡萄，干净顺滑，消炎杀菌，非常干净卫生。但不要在盐水中浸泡太久，不要超过半小时。3.用清水不断冲洗是最简单方便的方法，因为流水可以冲走葡萄表面的大量细菌。
葡萄酒分类和酿造注意事项:
一般来说，葡萄酒从四个方面进行分类:
1.红葡萄酒的颜色。白葡萄酒是由白葡萄或红葡萄的汁液发酵而成，颜色呈黄色或金黄色。桃酒口感介于红、白之间，接近白酒。
2.按酿造方法分。有三种天然酒，强化酒和起泡酒。天然葡萄酒完全用葡萄汁发酵，不添加酒精或糖。通过人为添加白兰地或精制酒精来增加葡萄酒的酒精含量。酒精含量一般在16 ~ 24。起泡酒含有CO2，可以通过自然发酵产生，也可以人工添加。
3。除以消费。有开胃酒、餐酒、待散酒(也叫餐后酒)。一般来说，你应该在饭前喝开胃酒。这种酒是用各种芳香植物浸泡在酒中制成的，有很多开胃的作用。吃饭时喝干葡萄酒(餐酒)。干酒因为酸度高，口感清爽，可以缓解新鲜的鱼腥味，增加食欲。喝完茶、咖啡或可可后，再喝一小杯烈性甜酒或白兰地，称为待散酒，以示散席。
4。除以葡萄酒的含糖量。有干型酒、半干型酒、半甜型酒、甜型酒。干酒在口中没有甜味，只有酸味和清爽的感觉。欧洲的消费量最大。半干葡萄酒略甜，略浓。半甜葡萄酒口感微甜、醇厚、顺滑。甜酒在口中有明显的甜味。法国是世界上最著名的葡萄酒品种，德国莱茵葡萄酒、莫赛葡萄酒、瓶装德国葡萄酒也很有名。
