榴莲饼的做法是:先打两个鸡蛋，加入糖粉搅拌。加入纯牛奶，加入低筋面粉搅拌。融化黄油，加入搅拌，然后冷藏1小时。在锅里，煎一千层皮。将准备好的榴莲去核捣碎，然后将奶油加入榴莲和芒果粒中搅拌。在煎好的皮上加奶油，一层一层的铺。
方法一:
1.鸡蛋加糖，搅拌均匀。2.加入玉米油，搅拌均匀。然后加入牛奶，搅拌均匀。
2.将低粉过筛后，与蛋奶混合均匀。蛋奶糊过筛后，静置20分钟。
3.将鸡蛋奶油倒入煎饼锅备用。预热煎饼锅，粘上面糊。蛋糕烤好后，倒入锅中。
4.依次烘烤所有的蛋糕，然后让它们冷却。
5.榴莲去核后，用勺子碾碎，芒果切丁备用。
6.在奶油中加入糖，然后将榴莲肉倒入鲜奶油中，搅拌均匀。
7.放一层蛋糕皮，然后涂一层奶油。再放一层蛋糕皮，然后加入芒果奶油，依次做坐垫。
方法二:
1.蛋黄加糖搅拌至颜色略白；加入牛奶，搅拌均匀；筛入低粉，用打蛋器搅拌均匀；加入黄油，搅拌均匀。将面糊过筛两次。
2.在平底不粘锅里刷一点黄油(每次煎的时候刷薄薄一层)，小火倒入一勺面糊。拿起不粘锅，围成圈推成薄薄的一层。面糊成型变色，就好了。你不需要把它翻过来。将炸好的千层皮放在阴凉处备用。
4.芒果切成小块，榴莲碾成泥，鲜奶油加糖至花纹清晰。
5.千层皮涂一层霜，折一层皮，再涂一层霜。在上面均匀铺上芒果粒后，再涂一层奶油铺平，再在上面加一千层皮。重复以上步骤，最后一层加入少许榴莲果肉；总共大概有6层皮折叠起来。
6.将准备好的芒果千层用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻15-20分钟。
方法三:
1.低筋面粉150克，牛奶350毫升，鸡蛋两个，白糖40克，黄油45克。
2.两个全蛋加入40g白糖，用打蛋器打匀(不用送走)。
3.分几次加入少量350ml牛奶，边加边搅拌均匀。
4.45克黄油加水煮沸，分多次少量逐渐加入蛋奶中，搅拌均匀。
5.一次性筛入150克低筋面粉，用橡胶刮刀搅拌均匀。
6.筛面糊(千万不要省略这一步)。
7.将过滤好的面糊放入冰箱冷藏半小时。
8.时间到了，预热锅。
9.将一勺面糊倒入锅中，快速转动平底锅，使面糊均匀散开。面糊有大气泡的时候就可以了。不需要翻面煎，装盘备用即可。
10.用保鲜膜把每个鸡蛋饼分开。蛋饼全部煎好后，放入冰箱冷藏半小时。
1.榴莲去核，用勺子压碎，芒果切丁。
12、250g淡奶油，高速打淡奶油。
13.将粉碎的榴莲果肉加入鲜奶油中，将榴莲果肉和鲜奶油充分混合。
14.在面团上均匀地涂上一层榴莲奶油。再铺一层芒果丁，再盖一层外皮，重复以上步骤，直到外皮全部用完。
