主要材料是糯米和馅料，并用竹叶(或柊叶、古叶等)包裹。)，具有各种形状，如尖角、四边形等。粽子有着悠久的历史。最初是用来祭奠祖先和神灵的。南北有不同的称呼。小米产于北方，由小米制成，呈喇叭状。古代北方称之为“角粟”。由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味；从味道上来说，粽子可以分为咸粽子和甜粽子。
粽子，即粽子，俗称粽子。它的主要材料是糯米和馅料，并用竹叶(或柊叶、古叶等)包裹。).它有各种形状，如尖角和四边形。粽子有着悠久的历史。最初是用来祭奠祖先和神灵的。粽子，作为中国历史文化中最博大精深的传统食品之一，流传甚广。
“粽子”一词在古代写为“子”，历史上是汉代许慎写在《说文解字》中，解释为“用芦苇叶包裹的米”。东汉末年，小米泡草木灰水。因水中含碱，用茭白叶包裹成四边形煮熟，故称广东碱粽子。同时，最受欢迎的少量馅料的饺子是猪肉饺子。
粽子，一种食物，流传已久。西晋新平总督周办公室所写的《风秀才故事》中，明确提到了“粟”字:“仲夏初五，方伯极助。在顺德享受玉米小米和龟鳞。”小米产于北方，由小米制成，呈喇叭状。古代北方称之为“角粟”。据考证，粽子早在春秋以前就已出现，最初用于祭祀祖先和神灵；在晋代，粽子成为端午节的节日食品。
到了晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，饺子的原料除了糯米，还有中药益智仁。煮熟的饺子被称为“益智饺子”。米饭拌栗子等。，增加了品种。粽子也被用作社交礼物。
唐代:粽子用的大米洁白如玉，粽子的形状呈现圆锥形和菱形。日本文献中有“大唐粽子”的记载。
到了宋代，已经有了“腊味粽子”，也就是把水果放进粽子里。诗人苏东坡有一句诗“饺子里见杨梅”。此时也出现了粽子堆成亭台楼阁、木制车马的广告，可见宋代吃粽子是一种时尚。
元明时期，粽子的包裹材料由野菜叶变成了野菜叶，随后出现了用芦苇叶包裹的粽子，以及豆沙、松子、枣、核桃等添加剂。变得更加丰富多彩。
明清:出现了用芦苇叶包裹的粽子，豆沙、松子、枣、核桃、红豆等。作为添加剂出现，品种更加丰富多彩。“火腿粽子”出现在清代。在明清时期，粽子成为一种吉祥的食物。相传，上考场前，尤其是高考前，当时参加科举考试的进士，都要在家里吃专门送给他们的“笔饺”，这种形似毛笔，谐音“必中”的东西，是为了讨一个欢心。
直到现在，每年农历五月初，中国人的家庭都要蘸糯米，洗粽子叶，包粽子，颜色和品种也更加多样。从馅料上看，北京红枣汤圆，北方小枣多；南方有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、香菇、蛋黄等馅料，其中以广东咸肉水饺、浙江嘉兴水饺为代表。来自世界各地的粽子通常用糯米包在壳里，但饺子的颜色是由当地的特产和习俗决定的。吃粽子的习俗在中国已经盛行了几千年，并且传播到了韩国、日本和东南亚国家。
