榴莲千层的做法和步骤 榴莲千层怎么做
1.将细糖、牛奶、切好的黄油、低筋面粉、淀粉依次加入鸡蛋中，搅拌均匀。将搅拌好的面糊放置一段时间。2.将面糊放入锅中，顺时针转动，摊成饼状。将榴莲肉打碎成糊状，在鲜奶油中加入细砂糖，使其变得粘稠。3.将榴莲肉和奶油搅拌均匀。在盘子底部放两块蛋糕，底部放一块蛋糕。重复操作，多做几层，冷藏。
榴莲千层的做法:
1.先打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉和牛奶；
2.然后加入黄油，搅拌至黄油融化，面糊无颗粒；
3.取一个小锅，开小火，不用沥油，倒入一勺面糊，轻轻晃动，让面糊均匀的覆盖在锅底。面团冒泡时，说明熟了；
4、一张一张地叠放；千层面团做好后，准备榴莲和奶油；
5.将榴莲去壳，压成泥状，奶油中加入白糖使其变硬，然后将榴莲泥和奶油混合均匀；
6.千层面团完全冷却后，准备干净的盘子；在一个面团上放一层榴莲奶油，再放一个面团，以此类推；
7.八层榴莲饼做好了，放冰箱冷藏一会儿，然后用锯齿刀切成片。
另一种方式:
1.鸡蛋和糖粉混合打碎，倒入牛奶搅拌；
2.筛低粉，再次搅拌，最后加入融化的黄油搅拌。过筛后，将混合物放入冰箱冷藏半小时；
3.把以上混合物从冰箱里拿出来，开始做千层皮。用不粘锅是最基本的。锅可以不用油，也可以刷一层薄薄的油；
4.用打蛋器打300毫升淡牛奶，直到可以竖起尖角。将榴莲去核，搅拌均匀，加入到打好的淡奶中，然后稍微搅拌。一层一层的榴莲奶油，一层一层的榴莲奶油，直到所有的皮都用完，放入冰箱冷藏两个多小时。
提示:
榴莲肉一定要用料理机充分捣碎，不然糊的时候会有颗粒，影响口感。
