如何把梭子蟹做的好吃又简单(梭子蟹不只是蒸)
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梭子蟹只能蒸，简单炒着吃很好吃很好吃，比蒸的好。现在已经11月了，蟹季已经结束。市场上鲜梭子蟹很少，大的基本没有了，剩下一些小的卖。抓住螃蟹季节的尾巴，买几个回来。如果你错过了他们，你将不得不再等一年。梭子蟹富含蛋白质和多种微量元素，味道鲜美。梭子蟹的吃法有很多种，水煮是最常见的吃法，更能体现螃蟹的原味和鲜美。除了蒸和煮，今天教你一个超级简单的方法。直接炒葱姜就行了。很好吃很好吃，比蒸的好吃。
“蟹季”即将结束。再不吃就要等一年了。它会教你简单的方法，而且很好吃。花时间尝试一些新鲜的食物。【葱姜炒梭子蟹】【所需食材】:梭子蟹5只、姜1根、香葱1根、干红辣椒5根、生粉1小碗、食用油1汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。【具体制作步骤】:1。准备好所有的材料。梭子蟹一定要新鲜，死蟹不能吃。
2。流水下刷蟹，尤其是蟹腿相连的部分。用刷子刷它们。
3。把一根筷子插进螃蟹的嘴里，等几分钟，梭子蟹就不动了。然后解开绑好的橡皮筋，先从腹部取出三角蟹肚脐，再打开蟹壳，取出蟹壳里面的蟹心，取出蟹腮、肠胃。这些部分不能食用。
3。把蟹爪切掉，用刀背压平，这样才好吃。然后，将梭子蟹从中间位置对半切开，再切成四块。[br/]
4。生姜去皮切成细丝，干辣椒去籽切成段。将葱白和葱绿分别切成段。/br/]
5。用淀粉把三疣梭子蟹切开的部分粘起来，做成薄层。
6。锅里放比平时多一点的油。油热后，将淀粉粘的一面放入锅中，炸至凝固。
7。然后翻底，让蟹受热均匀，煎至金黄色，盛出待用。
8。将蟹爪和蟹壳放入锅中，先将蟹壳放入里面。将里面的蟹黄煎至凝固，然后翻面。全部炸至金黄色，出锅待用。
8。锅里烧热油，放入姜丝、干红辣椒、葱段，小火煸炒至香。
[h/]9。将梭子蟹连上蟹爪和蟹壳，全部放入锅中。
10。加入酱油、料酒和少许白糖、盐，翻炒均匀，加入一小碗水，盖上锅盖，小火炖五分钟。[br/][h/]11。汤汁浓缩后，撒上一些葱段，然后装盘即可食用。
[提示]: 1。梭子蟹的切面上粘着淀粉，可以把蟹肉和蟹黄包裹在里面，这样炸的时候蟹肉就不会掉出来。2.梭子蟹性寒，多吃对胃不好，再好吃也不能多吃。
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