满汉全席包括清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、烤鸭、烧鸡、烧鹅、清炖盐水鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、肉干、香肠、什锦潘素、熏鸡、白肚、清蒸八宝猪、糯米煮鸭等菜肴。
满汉全席是清朝的宫廷盛宴。既有宫廷菜肴的特点，又有地方风味的精髓；突出满汉全席的特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎是必不可少的菜肴，同时展现了汉菜的特色，烤、煎、炸、炒、烧，是中华饮食文化的瑰宝和最高境界。
满族宴席菜肴精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，奉上两对香、茶、手菜；桌上有四个鲜果、四个干果、四个水果、四个蜜饯；宴会结束后，上凉菜，然后依次炒青菜、大菜、甜菜。满汉全席分为六席，均以清宫名宴命名。汇聚满汉诸多名菜，精选新鲜海鲜，搜罗珍奇动物。
