清蒸鲈鱼10-15分钟比较好，但不要超过15分钟。过了这个时间，鱼就老了，不好吃了。清蒸鲈鱼是广东省传统名菜之一，属于粤菜，是海鲜菜谱之一。以鲈鱼为主料，清蒸鲈鱼的烹饪技艺以清蒸蔬菜为主，口味咸鲜。
扩展信息:
鲈鱼含有人体所需的多种营养物质，营养价值很高。是淡水鱼中DHA含量最高的。挑选一斤左右的鲈鱼，蒸的时间刚刚好。鱼刚刚熟，嫩滑，完美展现了鱼的美味。汤里有米酒的甜和酱油的香，吃到嘴里每一口都是享受。
