来源:4月30日，新型冠状病毒疫情防控第320场新闻发布会在京召开。
具体信息:“五一”期间，全市餐饮经营单位暂停店内服务，改用外卖服务。
在北京这次疫情中，就餐人员和餐馆从业人员出现了多次感染，一起吃饭成为主要的感染风险。为降低疫情传播风险，根据市疫情防控领导小组部署要求，“五一”假期(5月1日-4日)，全市餐饮经营单位暂停大厅就餐，改用外卖服务。
在开展外卖服务的过程中，应实施以下具体措施:
1.调整产品结构。餐饮经营单位要推出更多适合外卖、外卖、送餐等的自动快捷菜品、半成品和预包装食品。，并酌情开展食品销售，方便周边居民生活。食品包装简单、安全、密封性好，保证了食品安全。
2.增加预制生产。鼓励中央厨房、餐饮经营单位、便利店、超市、菜市场等。要发挥各自的优势，增加预制蔬菜和半成品的生产，以方便市民在家里制作。
3.提高外卖能力。做好餐饮店的人员调配和培训，及时处理网上订单。外卖平台统筹调配增加骑手数量，有条件的社区设置固定餐，实现无接触配送。鼓励餐饮、快递、零售等企业“共享员工”，减轻配送压力。
4.提倡到店自取。鼓励市民通过电话、微信官方账号、小程序等方式提前下单、预约点餐、到店自取，实现错峰消费。
5.开展送货服务。有条件的餐饮店要为周边社区居民和员工送餐，为防疫工作场所发放套餐。充分发挥集配企业的作用，保证职工集体用餐。
6.提倡“回家做饭”。鼓励公民订购原材料、半成品、预制蔬菜等。通过多种渠道，享受“全家齐上阵，人人摊牌，一起做一桌饭”的和谐温馨，营造安全温馨的节日氛围。
7.加强宣传引导。充分调动协会和企业的力量，加强正面宣传，承诺“虽然取消食堂，但不关闭服务”，全力做好餐饮服务，让市民过一个健康、祥和、安全的节日。
节日期间，餐饮经营单位和外卖平台要严格执行《食品安全法》等相关要求，规范加工操作流程，外卖配送盒每天要定期消毒。严格开展用电用气等安全检查，加强电动汽车安全监管，保障充电安全和行车安全。要积极回应公众的诉求，耐心解释集中用餐、订单量大、高峰时段用餐不及时等问题，赢得公众的理解。要加强对各区暂停供餐工作的监督检查，确保各项措施和要求落到实处。
