彭博5月22日报道，原题:中国有足够的粮食吗？中国一直在想方设法确保其人口有足够的食物。由于中国占世界人口的近五分之一，有限的耕地和气候变化的挑战，中国有充分的理由这样做。中国购买约60%的国际交易大豆，是世界上最大的玉米和大麦进口国，最近还跻身于世界上最大的小麦买家之列。以下是中国的一些食品安全状况。
中国的大豆消费量几乎相当于美国的大豆总产量，约85%的需求需要通过进口来满足。过去两年，全球大豆价格翻了一番。除非今年美国获得大丰收，否则价格会上涨。中国也是继印度之后最大的棕榈油进口国和葵花籽油的主要买家。在干旱、俄乌战争等因素影响下，全球食用油价格飙升；很长一段时间，中国没有从海外购买大量玉米，但近年来，情况开始发生变化。中国成为最大的玉米进口国，因为需要补充库存和喂养迅速扩大的生猪。进口激增——许多来自其地缘政治对手美国——促使中国更加关注自给自足，将其作为国家安全目标之一。然而，玉米进口仅占中国国内消费的10%左右；由于战争、干旱、洪水等因素，全球小麦供应受到威胁。俄战爆发后，全球小麦价格同比涨幅超过80%。尽管中国的小麦消费只有7%左右依赖进口，但这仍使中国、印度尼西亚和埃及成为小麦进口最多的国家。
那么接下来会发生什么？中国正在大规模储备小麦、大米和玉米。据美国农业部估计，中国至少拥有这些商品全球库存的一半甚至更多。北京呼吁采取更强有力的措施来稳定粮食生产，其中两项措施是新种子和耕地保护。
美国南加州大学美中关系学院网站5月22日报道，中国的营养不良率从2001年的11%下降到2011年的2.5%，此后一直保持这一水平。而11%的美国家庭在2019年至2020年的某个时候经历了粮食不安全，其中4%的家庭面临更严峻的挑战。这两个国家都生产大量的食物，并且可以进口他们需要的所有产品。但与收入相比，中国的食品价格比许多其他地方都高。中国家庭收入用于食品的比例(28%)明显高于美国(13%)。这种差异不仅反映了中国文化对食物的重视，也反映了美国农业非凡的生产力。(丁聪译)
