“都说冰葫芦是酸的，酸中带甜。都说冰葫芦甜，其实里面包着酸。”冯晓泉的糖葫芦让你垂涎三尺，酸甜的糖葫芦几乎让你口水直流。冬天到了，北大街上的一堆冰糖葫芦已经被绑在了木棍上，等着主人带回家。现在，即使人们用各种方式制作冰糖葫芦，巧克力、草莓、橘子……那也无法撼动山楂在冰糖葫芦中的霸主地位。说起糖葫芦，我总是不自觉地把它同化为山楂。下面就和360常识网一起来看看吧！
山楂，又名名果、红山，这些名字都很接地气，很亲民。山楂又红又小，酸甜可口，深受人们喜爱，营养价值也很高。
山楂的营养价值和功效
山楂酸，味甘，微温，归脾、胃、肝经。山楂富含山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、果糖、皂甙、胡萝卜素、黄酮类、维生素C、维生素B等物质，其中钙、铁、硒等微量元素含量也很高。
山楂含有丰富的有机酸，能促进胃消化酶的分泌，帮助消化。而且山楂微酸，入脾胃经，有开胃健脾的作用，尤其对消食化滞有疗效。一些胃口不好的人也适合吃一些山楂。山楂还有扩张血管、降血压、降血脂、预防动脉硬化、提高心脏活力的作用。能保护人们的心脑血管疾病，对患有心脏病、高血压、高血脂的患者很有帮助。尤其是一些上了年纪的朋友，更适合吃一些山楂。
此外，山楂还有活血化瘀、止咳化痰、抑菌、行气止痛、杀菌消炎的作用。
山楂好吃又健康。很多人喜欢吃山楂。有些孕妇在怀孕期间喜欢吃酸酸甜甜的东西，但是孕妇最好不要吃山楂，因为山楂可以促进子宫收缩，吃多了容易导致流产。儿童不宜吃太多山楂，会损害牙齿的生长。因为山楂比较酸，所以最好不要空吃到肚子上的山楂，会刺激肠胃。
山楂挺酸的。虽然很多人喜欢山楂的味道，但却受不了它的酸味。山楂怎么吃比较好？
一、山楂汤
将鲜山楂洗净，去核，加适量糖或冰糖，加水用武火煮沸。注意搅拌，直到汤变浓。把它放在冰箱里冷却。吃起来酸酸甜甜的，非常好吃。
二。牡丹皮
新鲜山楂洗净，去核，切碎，放入锅中。加清水淹死它。根据自己的口味加入适量的冰糖。大火烧开后，用小火煨。期间注意搅拌。山楂呈粘稠糊状时，将煮好的山楂放入烤盘，烤半小时左右。
三。山楂和决明子
取适量山楂、决明子，加少许冰糖，水煎服，有降血压、降血脂的作用。
四。蜂蜜山楂
配料:山楂、蜂蜜。
做法:将山楂洗净，去果柄去核，放入铝锅内，加水适量，煎至七成熟，待水将尽时，加入蜂蜜，再用小火煮至汁收透。冷却后，放入瓶罐中保存。
用法:每天服用。
功效:开胃消食，活血化瘀。治疗冠心病、厌食、腹泻。
五、山楂蜜枣炖山药
材料:山药280克，蜜枣6个，山楂6个，冰糖30克，蜂蜜适量。
做法:山药去皮切成滚刀块，蜜枣对半切开，山楂切成芯片。将山药放入锅中煮至透明，捞出备用。从另一个锅里，加入适量的水，冰糖，焯山药，蜜枣和山楂。然后大火烧开，转小火煨至汤汁粘稠，山药熟软，即可关火。稍微加热，加一些蜂蜜调味。
功效:健脾和胃，滋肾益精，益肺止咳，降血糖。
六。山楂银花汤
材料:山楂30克，金银花6克，白糖20克。
做法:先将山楂、金银花放入勺中，用文火炒熟，加入白糖，用小火炒成糖胶囊，用开水冲泡，每日一剂。
功效:山楂有破气散瘀的作用，银华有清热解毒的作用。两味并用，适合风寒感冒患者。
七。山楂首乌汤
原料:山楂、何首乌。每个15g，白糖60g。
做法:将山楂、何首乌洗净。先将它们切块，一起放入锅中，加水，浸泡两个小时，再煮一个小时左右，去渣取汤，每日一剂，分两次温服。
功效:软化血管，降低血脂。
山楂食用禁忌:
山楂不宜与猪肝同食。山楂含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。一起吃会加速维生素C的氧化，破坏维生素C，从而降低营养价值。所以山楂和猪肝不宜同食。
山楂不宜与含维生素C分解酶的蔬果同食。黄瓜、南瓜、胡萝卜和其他水果和蔬菜都含有分解维生素C的酶。与山楂同食，会破坏山楂中的维生素C，降低营养价值，所以不宜与山楂同食。
山楂不宜与海鲜同食。海鲜含有丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂含有鞣酸。如果和海鲜一起吃，会合成鞣酸蛋白，导致便秘、恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不适合一起吃。
与山楂的维生素K3配伍，维生素K3是止血剂和活血剂。山楂中所含的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
处于换牙期的孩子不宜多吃山楂，山楂会损伤牙齿，对孩子牙齿的生长发育有不利影响。
山楂有促进女性子宫收缩的作用。孕妇多吃山楂会引起流产，不宜多吃。
适合:最适合因食伤引起的腹胀者，尤其是肉食消化不良、上腹痛者；适用于心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高血脂、阵发性心动过速及各种癌症的中老年患者。适用于月经过期或产后淤血、腹痛、恶露不绝的女性；此外，还适用于肥胖、坏血病(维生素C缺乏)、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病、肠道感染患者。
