近日，主打年轻人市场的白酒品牌江陷入裁员潮。多名自称是江前员工的网友在社交媒体上爆料称，裁员数千人，杭分公司裁员40%。
“我们是减员的一部分，也不会承认。现在(公司)有近2800人，不像外界说的那样。”5月27日，江在接受该报采访时承认，裁员可能涉及一两百人，但与此同时，人还在招聘中。
姜正在经历的痛苦，是疫情下白酒企业处境的一个缩影。
“现在的环境下，中小餐饮‘小聚会、小饮料、小零食’的消费场景减少，有些折射(在公司)。”姜表示，公司的主要销售渠道都与中小型餐饮密切相关。“现在确实是企业痛苦的时刻”。
国家统计局5月16日公布了4月份全国CPI(居民消费价格指数)。受疫情影响，今年4月，全国餐饮收入2609亿元，下降22.7%；1-4月，餐饮收入13262亿元，下降5.1%。
“这次调整也是我们重新发现‘小白精神’的机会。”上述人士坦言，目前首先要“聚焦主业，在市场的缝隙中再出发”。
江的“小白精神”脱胎于创始人的自我历练。“没背景的孩子得自己跑。”有关人士这样总结“小白酒”。
“我是江，我的生活很简单。”2011年，在渝创办江小白。在近千家大型酒企中，他曾凭借瓶身上引起年轻人共鸣的文案走出圈子，开拓了“年轻人低度浓香型白酒”的市场。"我们是从白酒行业的等级壁垒中间接成长起来的。"相关人士表示。
江的主打产品是40度100ml“江”牌。小瓶酒和瓶体的报价是江区别于传统白酒的最大特点。
来源:蒋官方微博
正如创始人陶石泉在2021年3月的个人微信微信官方账号文章中所说，在没有既定名酒资源和雄厚资金的情况下，开拓“小聚小饮”的细分市场，是“一种战略被动选择，也是一种主动选择”。
其实，除了靠文案，江与中小餐饮的密切关系，让他在短短十年间脱颖而出，从川渝大本营，扩散到全国各地的中小餐饮，迅速成长为全国性的白酒企业。
官方数据显示，蒋成立第二年销售额就达到5000万，到2014年，销售额首次突破1亿。截至2019年，江的销售额攀升至30亿元。业绩一路高歌猛进的江，也陆续收到了、高淳、天图、黑蚂蚁等投资机构的橄榄枝。
但在2020年，姜第一个感知到了疫情下中小餐饮的“冷暖”。2021年，公开透露姜受疫情影响较大，2020年2月销量创历史新低。
2021年3月，有消息称，江裁撤了整个京公关团队。陶石泉在前述文章中也否认了这一传闻。“10年了，挺过来不容易。”在文章中，陶石泉承认，即使在第十年，公司在白酒行业的份额也只有接近0.5%。
在国家扩张的过程中，也面临着蒋的诸多质疑和批评。有网友称姜“很难喝”，“只会写文案”。对此，姜表示，今后将聚焦主业，“以质量应对质量”。
“企业在风浪中行进，不可能因为疫情就开始调整策略。我们多年前做的布局一直在稳步推进。”他说，已经建成了近800亩的酒厂和近万亩的高粱种植基地。目前，第三代江的酒体也开始投放市场去年。“生产酿造是根本，回归主业本质”。
酒馆业务属于姜主业的辅助业务，以餐酒搭配为主，收集用户对酒的评论。目前酒馆生意不会萎缩。“(酒馆)其实是一个长期的场景，用户可以看到我们，我们也可以看到用户。好几个地方也在说。”前述相关人士表示。
在主营业务之外，还在努力拓展蒋的消费群体。针对一些老酒客喝高度白酒的习惯，江推出了52度的“江519”。据有关人士透露，“江519”在电商平台试销数据极佳。在果酒赛道上，姜推出了“梅剑”梅酒。他说，“梅剑”的销售额已经接近10亿元。不过，姜此前推出的高端洋酒“百瓶”并未被提及。
“白酒市场很大，‘小聚小喝’的底子守得好，可以在市场的缝隙中再出发。”有关人士坦言，江更强调与其他传统白酒品牌的区别，如何突出“去分层”的精神可能是他未来努力的方向。
值得注意的是，天眼查显示，5月22日，重庆酒业有限公司(即江)注册资本由之前的5.7亿元大幅增加至9.2亿元。此前，姜于2020年5月注册港资公司Joyboy Limited，持有姜100%的股份。江曾表示，Joyboy Limited的成立是江基于公司中长期战略和相应的资本战略做出的安排。
