冬天来了，天气冷了，很多人容易生病，需要进补来调理身体。那么冬天应该吃什么进补呢？估计很多人会想到羊肉，羊肉性温，非常适合冬季饮食。那么羊肉怎么吃最滋补呢？下面我们就来看看怎么吃羊肉滋补养生吧！
冬季进补吃什么好
羊肉性温而不燥，具有补肾壮阳、温中散寒的作用，是冬季重要的进补食品。冬天很多人喜欢吃火锅，所以也把羊肉放在锅里涮一涮。那么羊肉怎么吃最滋补呢？羊肉除了涮着吃，还可以炒着吃，而炖、焖、蒸能最大程度保证营养不流失，滋补效果最好。
羊肉甜而不腻，温而不燥，具有补肾壮阳、温中散寒、温气血、开胃健脾等功效。因此，羊肉一直被中国人视为冬季的重要食物。羊肉的制作方法有很多种，炖、焖、涮、煎、烤是最常见的。每种方法都有自己的风味和特点，营养成分也不同。
哪些人不适合吃羊肉？
羊肉虽然有很好的滋补作用，但也有它的适应症。患有慢性病，特别是肝病的人，不宜吃羊肉。
因为羊肉性温，性热，民间称之为“生食”。此外，羊肉含有高蛋白、脂肪等。食用后肝脏不能完全分解吸收，还会导致肝病复发或加重病情。
此外，有些热病，如痰火、湿热和传染病初期、水肿，以及那些患有外感疾病、牙病、疔疮、痔疮等。，不宜吃羊肉。高血压和肝阳旺盛的人不宜多吃羊肉，否则容易引起头晕。
你最喜欢的炖菜、炖菜还是蒸菜？
1。炖、焖、蒸:原味
这种吃法可以最大程度保证营养不流失，滋补效果最好。炖汤的时候，用一些羊的腿骨和脊骨炖半个小时，做成乳白色的汤。去掉汤里的骨头，然后把洗好的羊肉放入锅中，加入葱和姜煨。如果用砂锅炖，味道更好。
建议喜欢吃肉的朋友可以选择红烧和清蒸，因为羊肉的营养成分基本还在肉里面；喜欢汤的可以选择炖羊肉。这个时候，汤就是精华。这两种吃法，同时照顾到你的食欲！
2。益气补虚、发汗解毒——炒羊肉
具有益气补虚、温中发汗、解毒的功效。羊肉鲜嫩，好吃不好吃，浑身都是油，吃后回味无穷。
推荐:葱爆羊肉
材料:羊肉片300g，洋葱30g，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。
调料:食用油45g，香油2汤匙，酱油1汤匙，白醋1/2汤匙，白糖3汤匙，味精1汤匙。
练习:
1.将羊肉与酱油、味精、淀粉混合，腌制10分钟，然后倒出多余的汁液，沥干；
2.洋葱洗净切块，大蒜洗净切片，大葱洗净切块；
3.锅里加油，烧热，倒入羊肉翻炒1分钟，上桌；
4.炒锅放油，倒入葱、蒜、葱，翻炒2分钟至香味飘出，将锅里炒好的羊肉一起翻炒，加入白醋、香油、白糖；
5.将所有材料放入炒锅中翻炒2分钟，然后均匀放入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾芡，即可食用。
3。温中补虚开胃健身——涮着吃
羊肉火锅可以保护身体不受风寒，最适合冬天吃。这种吃法的要点是可以将羊肉在冷水中浸泡一夜，这样可以浸出羊肉中的臭物质。这种吃法需要提醒的是，麻辣烫羊肉火锅吃了容易上火。这个时候可以吃一些银耳、梨等食物。，还是喝点菊花茶去火吧。由于羊肉中可能存在细菌和寄生虫，所以应选择经过质量检验的羊肉片，并进行漂洗，直至完全煮熟。
推荐:羊肉火锅，配豆腐
加豆腐涮羊肉可以降低羊肉的热量。因为豆腐味甘性凉，有生津解毒的作用。用羊肉涮，能健脾益胃，清热解毒。在发挥其补中益气作用的同时，也对羊肉的“燥”起到了一定的缓冲作用。从豆腐的种类来说，传统豆腐最好，卤水北豆腐尤其理想。冻豆腐的营养不会流失，火锅的味道也不错。内酯豆腐虽然质地软滑，但营养成分比传统豆腐略差。
健康指南:如何选购新鲜健康的羊肉？
了解了羊肉的吃法之后，如果要自己动手，什么样的羊肉是最好的选择？下面教你几个小方法。
市场上有两种羊肉:冷冻的和新鲜的。质量好的冷冻羊肉色泽鲜艳，鲜红。有时候羊肉刚从冰柜里拿出来，颜色是白色的，但是过一会儿就变红了，也是质量好的。脂肪的一部分要洁白细腻。如果变成黄色，说明冷冻了很久。新鲜羊肉摸起来黏黏的，不滑，说明没有水分。新鲜羊肉的肌肉结实而有弹性，切成厚片就能挺起来了，不新鲜的就垮了，“挺不起来了”。
冬季健康小贴士
1。晚上不要憋尿
冬天漫长，有些人因为怕冷，睡觉后憋尿时间长，对身体有害。
尿液中含有尿素、尿酸和各种有毒代谢物。如果尿液在体内积聚时间过长，这些有毒物质可能会对身体产生有害影响，并可能引起膀胱炎和尿道炎。尿频还可能导致尿痛、尿血和漏尿，尤其是女性。
此外，膀胱与输尿管连接处的“阀门”强度相对较弱。憋尿会使膀胱内压力突然升高，使尿液回流到肾脏，长期下去后果严重。
2。性应该被控制
中医特别强调冬季要控制性生活。如明代养生专家郜琏在《尊生八记》中指出:“冬、三月六气十八时，皆为滋养脏之令。人应该封闭自己的思想，专注于自己的财富。”并引五经依桐曰:“冬至后，阳气始萌，阴阳相交，万物虚弱，不可放过。”古人还提倡房事要“春无、夏无、秋无、冬无”，这充分说明古人意识到了冬季房事，保护阴精，对养生的重要意义。《黄帝内经》说:“夫精者，其身之本也，故藏精者，不病而春暖。”也说明了冬季禁欲房事，藏体养精，对预防春季热病有重要作用。
3。冬天戴围巾不要捂嘴
在寒冷的冬天，无论是老人还是小孩，年轻的小伙子还是60岁以上的漂亮姑娘，出门都戴上围巾，不仅能挡风御寒，还能增添美感。戴围巾时，不要用嘴捂住脖子。它看起来让你保持温暖，但实际上对你的健康有害。由于围巾多由羊毛、兔毛、混纺羊毛制成，纤维容易脱落，又由于容易吸附灰尘和病菌，且不经常洗涤，当围巾接触到人的口鼻时，脱落的纤维、灰尘和病菌容易随呼吸进入体内，使人容易患呼吸道疾病。
4。冬天戴棉帽就像穿棉袄
冬天人们穿上厚厚的衣服，热量主要从头部、手部等暴露部位散失。根据测试，休息时不戴帽子的人，头部流失的热量是非常大的。当环境温度为15℃时，头部散失的热量占人体总散热量的30%，4℃时为60%，零下15℃时为75%。可见，头部的温暖程度与人体的热平衡密切相关。俗话说“冬天戴棉帽就像穿棉袄。”
冬天要特别注意戴帽子保护耳朵，小孩子更要注意随时戴帽子。
5。天气很冷，所以你的脚应该是暖和的
俗话说“寒从脚起”，脚离心脏最远，供血少且慢。另外，足部皮下脂肪层薄，保温性差。所以脚的皮肤温度是最低的，脚趾温度有时只有25℃。
中医认为，足部受寒邪侵袭，必然会影响内脏，导致胃痛、腹泻、月经不调、月经不调、阳痿、腰腿痛等疾病。脚冷还会降低抗病能力，导致上呼吸道感染。所以冬天一定要注意脚部的保健。
冬天鞋袜尺寸要稍大，脚和鞋之间要有空的空隙，即利用空气体的隔热作用来增强保暖性。鞋底要适当厚一点，因为厚的鞋底会有很好的防寒性能。在冰天雪地里工作的人应该穿高腰皮鞋或带毛皮的长靴。
冻伤的人应尽早穿棉鞋；脚汗的人要选择透气性好的棉鞋和棉袜。袜子、鞋垫出汗时要及时晾干，棉鞋也要经常晾干。
6。创造理想的“服装氛围”
所谓“服装气候”，就是要穿的衣服表面温度在零摄氏度左右，而衣服内层与皮肤之间的温度始终保持在32℃ ~ 33℃。这种理想的“服装气候”可以在人体周围创造良好的小气候，缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭，使人体保持恒温。
营造理想“服装气候”的具体措施是:老年人生理机能衰退，皮肤老化，血管收缩减弱，代谢水平低下，服装宜轻薄保暖；年轻人新陈代谢能力强，自我调节能力健全。当受到寒冷的刺激时，皮肤血管可以在很大程度上收缩，以减少身体热量的流失。所以，衣服不能太厚；婴幼儿不一样，身体不成熟，体温调节能力低，要注意保暖。但婴幼儿新陈代谢旺盛，不能盖得太厚，以免出汗过多影响身体健康，所以衣服要勤加勤减。
7。经常开窗通风
地下天寒地冻，冷空气袭人。有些人为了保暖防寒，不注意打开门窗通风，导致室内长期缺乏新鲜空空气。有的家庭甚至把煤炉搬进卧室取暖，做饭炒菜，非常不好。有资料显示空空气中的病毒和细菌飞沫在空气不流通的房间里可以漂浮30个小时以上。人们经常吸入有毒和细菌空气体后很容易感染疾病。
从卫生的角度来说，冬天要定时开窗，保持室内有一定量的新鲜空空气，阳光可以照进室内，可以用紫外线杀菌。当一个长时间的会议在一个封闭的会议室举行，并且有许多吸烟者时，这一点尤其重要。
具体方法是轮流打开门窗通风。因为冷空气体比比热空气体重，所以建议将进气口放在较低的位置，将出气口放在稍高的位置。因此，北窗的高度应略低于南窗，有利于空气体的对流交换。对于那些自然通风条件较差的房间，可以采用电风扇进行机械通风。
8、18℃，理想温度
冬天外面冷，室内外温差大。一般室内保持16℃ ~ 20℃比较合适，18℃最理想。
如果室内温度过高，会使人感到闷热不安，使人头晕目眩，情绪低落。时间长了，还会引起口干、眼干。久而久之，就会打破人体的生理平衡，引起生理变化，引发疾病。尤其是北方冬季，气温过高，容易引起外感风寒。
如果室内温度过低，会使人体散热过快，大大消耗人体的热能，常常使人感到寒冷和胆怯。身体虚弱的人会发冷，肠胃虚弱的人会腹胀、胃肠疼痛。
结论:冬天老人和小孩最容易生病，要特别注意防寒保暖。同时，进补要适量，不能过量。你还记得边肖介绍的冬季养生和羊肉滋补法吗？希望大家都能安全过冬！
