随着经济的快速发展和人民水平的提高，缺钙现象并没有减少。如何补钙仍然是很多朋友非常关心的话题。以下是补钙专家根据多年经验整理出的补钙十大误区。让我们跟着边肖学。
1我相信喝了骨头汤就不会缺钙了
骨头里的钙永远不会轻易溶出。实验证明，经过高压锅两个小时的烹饪，骨髓中的脂肪已经浮出水面，但汤中的钙仍然微乎其微。骨头汤补钙的方法只有一个:加半碗醋，小火炖一两个小时。醋能有效帮助骨钙的溶解。注意:这个时候一定不能用高压锅。最好用砂锅炖，避免骨汤溶铝过多。
2认为吃蔬菜与骨骼健康无关
很多人爱吃动物性食物，却很少注意补充蔬菜。他们认为蔬菜中只有膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。事实上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可以帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，而且还含有大量的钙。绿叶多为钙的中等来源，如油菜、大白菜、芥蓝、芹菜等，不容忽视。最近的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成因素，骨钙素是钙沉积到骨骼中所必需的。
3我以为菠菜不好补钙
很多人都知道菠菜不要和豆腐一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，会和钙结合形成不溶性沉淀。但是，这些人却没有看到问题的另一面——菠菜中还含有大量促进钙吸收的因子，包括丰富的钾、镁、维生素K，菠菜是公认的维生素K宝库，其含量居各种新鲜食物之首。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样，需要油脂来帮助吸收，所以吃凉拌菠菜的时候一定要放点香油。。
4认为吃水果代餐对骨骼健康有好处
很多减肥的女性认为吃水果可以获得足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一顿饭。其实水果是酸碱平衡的好食物，但不是钙的好来源，蛋白质严重缺乏。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，蛋白质和钙的摄入会严重不足，只会促进骨质疏松的发生。
5以为喝饮料与补钙无关
为了改善口感，大多数饮料中都含有磷酸盐，这会严重阻碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是最有害的一种——因为它含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐里，会慢慢融化的！精制糖不利于钙的吸收。所以，任何需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的量。茶叶富含钾离子，包括低磷含量，以及促进骨骼和牙齿坚固的氟元素。因此，喝茶有利于骨骼健康。但是要小心所谓的“茶饮料”。它们的颜色可能是用焦糖色素染出来的，这种色素没有茶的好处。
认为吃牛肉对骨骼有好处
很多人认为，欧美人因为爱吃牛肉，所以骨骼强壮。事实上，很多大量吃牛肉的人都是严重缺钙的人。这是因为牛肉本身含钙量极低——所有肉类都是这样。同时，肉类含有大量的“酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们使血液呈酸性，人体不得不利用食物和骨骼中的钙离子来中和酸性元素，从而增加体内钙的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人要适当控制肉类摄入，无论是红肉还是白肉。
7我相信喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人到处声称牛奶含有大量蛋白质，会使身体呈酸性，促进钙的流失，但这是不正确的。其实牛奶中的蛋白质含量只有3%，但含水量却高达87%。每250g牛奶中含有250mg以上的钙，钙中含有丰富的钾和镁。它还含有维生素D、乳糖和促进钙吸收的必需氨基酸。与牛奶和肉类不同，它不是酸性食物，而是弱碱性食物。所以牛奶不会使人的体液变酸，更不会促进钙的流失。总的来说，牛奶仍然是最好的补钙食物。
我认为豆浆是一种高钙食物
营养学家经常建议不能喝牛奶的人改喝豆浆。的确，从很多方面来说，豆浆是一种非常优秀的食物，但从含钙量来说，却远远落后于牛奶，差的不是一倍就是两倍。这是因为，虽然大豆的钙含量不算太低，但在豆浆中加入10杯水后，含量被稀释得很低。喝一杯豆浆无非就是吃几十个豆子，其中几乎没有钙。豆浆对骨骼真正的好处是可以提供植物雌激素，减少更年期女性的钙流失。
9我相信海带可以补钙
很多媒体文章告诉你，海带中含有大量的钙——但只是干海带。但是谁能大量吃干海带呢？水一吸，钙含量也不算多。而且海带中的海藻胶等可溶性膳食纤维会阻碍钙的吸收，因为它们能与钙形成牢固的复合物，带着钙在臂弯里“穿肠而过”。但是，海带也不是没有好处。是典型的碱性食物，经常食用有助于减少体内钙的流失。
10用内酯豆腐补钙
很多人都知道，豆腐是植物性食物中最好的补钙食物。大豆本身含有大量的钙，凝固豆腐时要加入含钙凝固剂，所以不喝牛奶的人大多会有意识地多吃豆腐。但是内酯豆腐并不是很好的钙源，因为里面没有含钙的凝固剂，而是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂。同时内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙的含量很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”不能用来补钙。
补钙的食物有哪些
1。牛奶
半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质和维生素，促进钙的消化吸收。而且牛奶中的钙更容易被人体吸收。所以，牛奶应该是日常补钙的主要食物。其他奶制品，如酸奶、奶酪和牛奶片都是钙的良好来源。
健康提示:夏天喝牛奶也应该是可选的。
2、海带虾皮
海带和虾皮都是高钙海鲜。一天吃25克，就能补300毫克钙。它们还能降低血脂，预防动脉硬化。
和海带肉一起煮或者煮熟后凉拌，都是很好的食物。虾皮含钙较多，25克虾皮含钙500毫克。所以用虾皮做汤或者做馅是日常补钙的好选择。
友情提醒:对海鲜过敏的人要谨慎食用。
3。豆制品
大豆是高蛋白食物，含钙量高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙高达500毫克。其他豆制品也是很好的补钙品。
友情提醒:豆浆需要反复煮7次才能吃。豆腐不要和一些蔬菜一起吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，可与钙结合形成草酸钙共轭物，从而阻碍人体对钙的吸收。所以豆腐等豆制品不宜与菠菜同煮。但是豆制品如果和肉一起煮，会很好吃，也很有营养。
4。动物骨头
80%以上的动物骨骼含有钙，但它不溶于水，难以吸收。所以在制作食物的时候，可以提前打碎，加入醋，然后用文火慢慢煮。吃的时候去掉浮油，加点青菜，就成了美味的鲜汤。
友情提醒:鱼刺也可以补钙，但是要注意选择正确的方法。炸鱼、红烧酥鱼可以软化鱼骨，更便于钙的吸收，可以直接食用。
结论:大家都知道长期缺钙容易导致骨质疏松、膝盖疼痛等症状。及时补钙是非常必要的，所以为了家人的健康，请一定要掌握正确的补钙知识，拥有健康快乐的生活。
