嘿，大家好，我是卷毛。入冬以来，红薯大量上市。其实红薯一般都有卖的。那时候相对来说，秋天丰收之后，冬天卖的红薯最甜。由于红薯在冬天有冷热之分，也可以成为我们御寒的食物，所以在冬天，红薯更受人们的欢迎。
冬至刚过，天气越来越冷。一冷，人一般就不爱动了，到了一定程度，我们的运动量就变少了。这时候就需要多吃营养丰富的食物，增强抵抗力，驱走寒气。卷毛建议除了鸡鸭鱼肉之外，再吃几个红薯，因为红薯含有丰富的粗纤维、蛋白质和淀粉，可以促进消化，增强免疫力，不容易发胖，不用担心吃胖！一般买回来的红薯大部分都是蒸的，但是有时候蒸出来的红薯不够甜，红薯看起来比较瘦。其实蒸红薯还有更好的方法，不需要用水蒸。蒸红薯比烤红薯香。想知道就和卷毛一起看看吧！ 第一步:选择红薯。红薯虽然便宜，但是我们在购买的时候还是需要慎重选择。首先看红薯的表面。如果红薯表面有裂纹、虫洞或者腐烂的迹象，那我们就不要买了。如果我们要买的话，应该买表面完整光滑的。还要看红薯的皮是不是全是水。如果表皮干燥有皱纹，说明红薯出土时间长，营养和水分流失。我们不应该买这种。另外，在选择红薯的时候，尽量选择大小相同的。这时候为了避免蒸的过程中有的熟有的没熟，以及早熟红薯蒸的时间太长影响口感。 第二步:红薯洗净。我们把买来的红薯扔到一个大盆里，往盆里加很多清水，用小手把红薯上的泥尘擦掉。搓完水肯定会很浑浊。我们可以把水倒掉，然后再加干净的水，找一个不用的牙刷，用牙刷轻轻的刷红薯的皮，刷掉还没擦掉的泥，这样我们的红薯就会被清理的很干净了！洗干净后取出，放在案板上备用。 第三步:先不要急着蒸洗好的红薯。我们可以找两根牙签，用它们在红薯上打一些稀疏的洞。这样做是为了里面多余的水分可以分流出去，蒸出来的红薯甜味不会褪色。然后我们用刀把红薯的头尾切掉，刚好切掉薄薄的一层。不需要切得太厚，以免造成浪费。将红薯的头尾切掉，使红薯通风蓬松。 第四步:接下来可以蒸红薯了。不过卷毛在这里分享的蒸红薯是不需要用蒸笼的。而是用我们的电饭锅做饭，把处理好的红薯放进去。这里不需要加水，因为现在的电饭煲功能性很强。红薯放进去后，盖上盖子，按万能键或者用干水煮。如果大家的电饭煲都没有这个功能，可以加一点水，不要加太多，因为红薯里面有水，蒸的时候也会渗出来，不用担心糊锅的问题。蒸二十分钟左右，红薯就蒸好了！这种蒸红薯皮干，里面的红薯又甜又软。稍凉后即可食用。比烤红薯还甜，营养又饱满，超级好吃！ 好吧！你学过不用水蒸的红薯吗？这个蒸红薯比烤的好吃，有兴趣的朋友可以试试！如果你喜欢今天的内容，记得喜欢卷毛转发！注意卷发，下期继续分享更多美食小贴士。文/来源:卷毛换食物
