微信官方账号的微信“宁波市消费者权益保护委员会”6月14日消息，炎炎夏日，各类冰淇淋(雪糕)成为很多人的“必备”。然而，面对市场上琳琅满目的产品，如何选择好吃又健康的产品却让很多消费者犯难。
为了让消费者更好地了解营养成分表，指导消费者正确合理地食用冰淇淋，中国消费者杂志社联合宁波市消保委以及青海、青岛、沈阳、杭州、苏州等地的消费者协会(委员会)，对市场上销售的15种冰淇淋(雪糕)产品开展了消费体验活动。
今天我们就带您走进宁波市消保委组织的消费体验活动，为您以后购买冰淇淋(雪糕)提供参考。(本次体验中相关检测项目标签符合标准要求，体验结果仅对所购产品负责，不代表同品牌、同批次或不同批次、不同规格产品的质量状况。)
样品购买
宁波市消保委工作人员作为消费者，以正常网购物流的形式购买了上图所示的15款高端网络名人雪糕(雪糕)。
技术检查链接
这一环节委托给了技术机构，按照GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》这一食品安全国家标准，对产品的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖、水分、灰分进行了专业检测。
测试结果显示:
蛋白质(鼓励摄入的成分):经检测，样品的蛋白质标签均符合标准要求。
其中，蛋白质含量最高的产品命名为“中少年美力牛奶冰淇淋(玫瑰荔枝味)”，蛋白质实测值为7.20g/100g；蛋白质中含量最低的命名为“雀巢8次方海盐柠檬冰淇淋”，蛋白质中实测值为1.64g/100g。
脂肪(需要限制摄入的成分):经检测，所有样品的脂肪标签均符合标准要求(梦龙、乐菲力、美乐家雪、雀巢等品牌相关的5批次样品营养成分表中脂肪含量未按100g计算，实际计算显示每100g脂肪含量会高于标签标示值)。
其中，脂肪含量最高的产品名为“伊利祁萱比利时巧克力脆皮华尼拉·艾斯奶油”，实测脂肪值为25.5g/100g；脂肪含量最低的命名为“雀巢8次方海盐柠檬冰淇淋”，实测脂肪值为6.7g/100g。
碳水化合物:经检测，本次所有样品碳水化合物标注均符合标准要求(其中，梦龙、乐菲力、千层雪、雀巢等品牌涉及的5批次样品营养成分表中碳水化合物含量未按100g计算，实际计算显示每100g碳水化合物含量会高于标注值)。
其中碳水化合物含量最高的是名为“哈根达斯巧克力杏仁脆皮冰淇淋”的产品，实测碳水化合物值为31.5g/100g；碳水化合物含量最低的命名为“中高雪特乳(奶味)冰淇淋”，测得的碳水化合物值为18.8g/100g。
总糖:经检测，本次15份样品总糖含量实测值为每100g 15.2g至27.2g(根据《中国居民膳食指南》推荐，添加糖每日摄入量不超过50g，控制在25g以下为好)。
其中，总糖含量最高的产品名为“伊利祁萱比利时巧克力脆皮华尼拉·艾斯奶油”，总糖实测值为27.2g/100g；总糖实测值最低的命名为“中高雪特乳(奶味)冰淇淋”，总糖实测值为15.2g/100g。
消费者观察
本环节共召集了16位消费者的观察志愿者，针对每一款产品，从产品外观与包装、口感与气味、性价比、再购意向等维度进行综合满意度评分。
为了保证体验活动的公平公正，所有冰淇淋(雪糕)都要去除外包装袋，随机编号。工作人员按照编号依次从冰箱中取出雪糕(冰淇淋)，现场展示外观后立即品尝。
体验人员从外观、口感和气味、性价比、复购意向等方面对冰淇淋1号至15号进行评分。(除味觉和嗅觉满分为10分外，其他项目满分为5分，最低分为0分)。
根据上表:
口味
消费者普遍喜欢自然醇厚但不甜腻的产品，香味过浓的产品得分较低。
形状
沈阳故宫松露巧克力等创意产品获得一致好评，可见消费者对中国传统文化的认可和追求。同时，年轻消费者对粉色和天蓝色产品情有独钟，排名靠前的产品有转环茉莉桃冰淇淋、雀巢八分力海盐柠檬冰淇淋和薛璐千层雪糕(金樱花和小雪草莓口味)。
性价比与回购意向
对消费者的价格更具包容性。与价格相比，消费者在进行选择时，品尝产品的快感所占的比重更大。高雪的特色牛奶(奶味)冰淇淋和喜茶的奶茶Bobo最受现场消费者欢迎，价格也不低。
一般反映
价格高并不影响中高端冰淇淋的受众和接受度。真正让消费者望而却步的是高价的产品，而商品却与现实不符。比如含有非天然物质和过量添加剂的冰淇淋(冰激凌)会被消费者从购物车中剔除。
鉴于上述结论，宁波市消保委发布了冰淇淋消费温馨提示:
看品牌。尽量选择规模大、产品质量和服务质量好的品牌企业产品。配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号(以SC开头)、产品标准号等信息。应该在包装上清楚地标明。
看外包装。按照现有的标准，食品成分是按照从多到少的顺序排列的，含量越高，含量越多。因此，如果牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黄油、乳清粉、奶酪等乳制品的含乳量排在前列，那么含乳量是相对有保证的。其次，看营养成分表中蛋白质的含量。蛋白质含量越高，营养价值越高。
看类型。冰淇淋分为全脂奶油、半脂奶油和蔬菜奶油。高质量的冰淇淋基本都是全脂或者半脂的。一般来说，清透雪糕和清透全脂雪糕口感更纯正。食品添加剂在大多数冰淇淋中都可以看到，在标准允许的范围内使用食品添加剂对人体是无害的。冰淇淋和雪糕的生产中会添加乳化剂和增稠剂，这是生产的需要，保证了冰淇淋和雪糕良好的质地。
看储存条件。注意包装是否完整，也要注意产品的形状是否有变化。如果产品变形，可能是产品存放不当，融化软化，反复冷冻导致产品表面冰晶析出。不要买这样的产品。
冰淇淋虽然好吃，但也不能太贪吃，要适量食用。另外，不建议饭后马上吃冷饮，容易导致肠胃炎等疾病；也不建议运动后立即吃冷饮，可能导致血管快速收缩，从而诱发心脑血管疾病。
